最高のビートを食べたいなら避けるべきビートルート栽培の9つの間違い

ビートルート栽培の間違いは、あなたが思っているよりも一般的です。ビートの栽培がいかに簡単であるかを聞かされてきた人にとって、これはきっと安心するでしょう。そして、確かに、それらは多用途で、早く成熟し、小さな区画に最適で、非常に長い期間の成長が可能である可能性を持っています。正しく育てて収穫すれば、真夏から真冬まで楽しむことができます。

ただし、トラブルがないわけではありません。アブラナ科やトウモロコシほどうるさくなく、アスパラガスほど繊細ではないかもしれません。しかし、手を抜いたり、基本を軽視したり、優しさで殺したりすると、簡単に失敗する可能性があります。

ビートの栽培方法を学ぶときに、重要な段階で急いだり、場所、タイミング、栽培に不注意になったりすると、失敗する可能性があります。しかし、心配する必要はありません。私たちのリストにある古典的なビートルート栽培の間違いを避けるだけで、心配する必要はありません。

さまざまな品種に注目しがちですが、ビートを適切に栽培することに関しては手を抜いてはいけません

ビートルート栽培で最もよくある間違い

なぜなら、ビーツは次のようなものであるという評判があるからです。 一番育てやすい野菜 、多くの庭師は、それらを正しく育てる方法よりも、どの品種を選択するかについて熟考することに多くの時間を費やしています。しかし、いくつかの賢明な対策を講じることで、このサクサクした作物を最大限に活用することができます。他の人が学んだ教訓に注意してください – より良いビーツが得られることは保証されています。

1. ビーツの播種または植え付けが早すぎる

ビートの栽培を始めたいという気持ちが強すぎて、すぐにビートの栽培で最大の間違いを犯してしまうかもしれません。特に早生作物が何であるかを知っている場合は、早めに種をまきたくなります。ただし、十分な暖かさと光、シェルター、均一な生育条件が得られる場合にのみ、急速に発育します。若い苗木を冬の終わりの霜や寒波にさらすと、それらはすべてあっという間に捨てられてしまいます。条件が暖かく管理されていない場合、それらはまったく発芽しません。

ビートを植える時期を決めるとき、Back to the Roots の共同創設者 ニキル・アローラ と注意を促します。早すぎる植え付けは避けてください 植物を霜から守る ダメージ。 「最適な発芽には、土壌温度が50°Fに達するまで待ちます」とニキル氏は言います。クローシュとコールドフレームを使用して、播種前に地面を予熱します（これらはまた、最初の数週間は苗を安全に保ちます）。 「硬質プラスチックとガラスのトンネルクローシュは最も断熱性が高いです」と彼は言います フローラロア症 野菜専門家のルーシー・チェンバレン氏。 「理想的には、播種予定の2週間前に指定された床の上に陣取るのが理想的です」と彼女は付け加えた。

最高のビートを得るには、4月から7月に種をまきます。とはいえ、少し早めに種まきを始めたい場合、ビーツは温室で栽培するのに最適な野菜の 1 つです。抽薹の可能性が低い品種を選択してください（植えるのが早すぎると、一部の品種で発生する可能性があります）。 「ボルターディやアクションなどの耐ボルト性品種は、3月中旬にクローシュの下に播種するか、カバー下のモジュールに播種して4月に移植します」とルーシーさんは言います。

「ボルターディ」のようなビーツは極端な天候に非常に強いため、早期播種と長期収穫に最適です。

2. 暑すぎるときのビートの種まきまたは植え付け

土壌温度が低すぎて霜が降りる危険があるときはビーツを播種しないことが重要ですが、その逆も当てはまります。ビート植物は、長期間にわたって猛暑にさらされると苦戦し始めます。

繊細な根系や出てきた葉は特に焦げやすいため、作物を始める際にはタイミングが重要です。 「ビートは50°F～65°Fの範囲で栽培すると最高の品質を生み出す」とTomorrow Seedsの栽培専門家は言う フィレンツェ 。

これらの作物は実際には「涼しい季節」の作物であり、初夏と晩夏に最も成長が盛んになります。早い段階で気温が80°Fを超えると快適ではありません。根を張るときに極度の熱にさらされると穂が立ち上がる傾向があるのと同じように、あまりに早く暑すぎると、しおれたり、成長が阻害されたりする傾向があります。

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ビートが生育するには十分な日光が必要ですが、非常に暑い日には日よけカバーを用意し、地面が乾燥しないようにマルチを追加します。

3. 間違った場所でビートを栽培する

ビートの根はさまざまな土壌によく耐えますが、やせた土地、圧縮された粘土質の土壌、または乾燥した地面では、繁栄したり、十分な収量を得ることができない可能性があります。緩い肥沃な砂質ローム質の土壌では、より良いビートが得られます。ニキル・アローラ氏は、最適な生育のためには水はけの良い土壌を選ぶようアドバイスしています。播種または植え付けの数週間前に土壌をかき集めて、土をほぐします。これは、根の成長を妨げたり、ビーツの形が崩れたりする可能性のある石や破片の塊を取り除くのにも役立ちます。

植える前に、よく腐った庭の堆肥または古い有機物を追加します。庭園の専門家 レベッカ・ボイヤー West Coast Seeds では、根の発達をサポートし、促進するために低窒素肥料も推奨しています (葉の生産量を増やしたい場合は、後で窒素含有量を高くすることもできます)。

最高のビートは、1 日あたり少なくとも 6 時間の太陽の光が当たることで育ちます。東、西、または南向きの庭でよく育ちますが、暑い日には部分的な日陰が役立ちます。土壌の pH を確認します。pH は 6 ～ 7.5 (中性または弱酸性) である必要があります。また、屋内で育てた苗を移動させる場合は、葉の層を強くするために、最初に 1 週​​間硬化させます。

屋外で直播する場合は、 フローラロア症 園芸専門家のルース・ヘイズ氏は、深さ1インチのドリルに薄く播種することを推奨しています。あるいは、コンテナガーデニングのアイデアにビーツを取り入れたい場合は、肥料をたっぷりと含ませて湿らせた多目的堆肥を入れた大きなポットに薄く種をまくとよい、と彼女は言います。

ビートルートは、移植すると繊細な根を傷つける可能性があるため、地面または大きな容器に直接播種すると最も強力になります。

4. 間引きをしない

おそらく、ビーツの栽培で犯し得る最大の間違いは、より多くの収量を期待して、栽培したすべての苗をその場に残しておくことです。そうはうまくいきません。むしろ、収穫量が少なくなるか、わずかしか収穫できなくなる可能性が高くなります。

「最適なサイズと形状を実現するには、植栽密度が最も重要な要素です」とフローレンス氏は言います。 「密度が高いと小さなビートが多数生産されますが、密度が低いと大きなビートはほとんど生産されません。」はい、ビートは人間にとって素晴らしい作物です。 小さな菜園 ただし、運を押しつけて多くのものを詰め込みすぎないでください。フローレンス氏が指摘するように、互いに近づきすぎると発育阻害や歪みが生じる可能性があります。 「ほとんどの品種は、2〜3インチ間隔で間引くと、根が最適なサイズに成長します」と彼女は言います。

「多胚芽」品種と「単胚芽」品種の違いを理解するのに役立ちます（よくわからない場合は、種子のパッケージを確認してください）。多胚芽の「種子」は、実際には 5 ～ 6 個の種子が集まったものです。播種方法によっては、各苗への圧力が強まり、間引きの必要性が高まります。したがって、モノルバ、モネータ、モニカなどの単胚葉品種を栽培している場合を除き、これは成功への重要なステップです。

「より良いビーツを作るには、量ではなく質に焦点を当ててください」とルーシー・チェンバレン氏は言います。大根やニンジンを育てるときと同じように、苗を高さ 1 インチで間引くということは、個々の植物が栄養素を求めて競合しないことを意味します。強いビートの根系を傷つけないように、茎の根元で弱い苗を切り取ります。間伐材も食べられることを忘れないでください！

多胚芽ビートの苗を間引くと過密状態を避けることができ、間引いたものは食べることができます

5. ビートに適切に水を与えていない

ビートに関して野菜栽培で犯しやすい最大の間違いの 1 つは、水やりです。ビーツの蛇口は基本的に 75% が水分であると言われているため、ビーツの健康と味を維持するには、継続的かつ十分な水やりが必要です。これは単にルーチンを設けるということではなく、気温や生育条件の変化に注意し、それに応じて対応することが重要です。数日間の脱水でも蛇口が乾燥したりひび割れたりする可能性があり、1週間放置すると作物が木のような味になってしまう可能性があります。また、ビートは成熟するのが非常に早いため、植物の手入れに少しでも浸かるとすぐに壊滅的な結果を招く可能性があります。

より良いビートを保証するには、地面を湿った状態に保ちます（ただし、腐敗につながる可能性があるため、湿った状態にしないでください）。水をやる前に、指先で土壌を確認し、最上層の水分を判断してください。 1週間に1インチの水分補給は問題ありませんが、乾燥した時期には調整してください。毎日軽く水分補給するのではなく、数日おきにしっかりと水分補給するようにしましょう。

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ルーシー・チェンバレン氏は、「頻繁に軽く水やりをすると、上の方はたっぷりと成長しますが、根は小さいかもしれません」と言う。点滴灌漑や浸漬ホースを使用することは、根を狙い、栄養分を求めて根をより深くまで広げる良い方法です。植物に水をいつ与えるかを知ることは、湿気を閉じ込めるために熟成した堆肥のマルチングと組み合わせて行うと、より効果的です。バランスの取れた液体飼料を 2 週間ごとに与えることも、最高のビートを育てるのに役立ちます。

たっぷりと水を与え、週に少なくとも1インチ、乾燥して暑い週にはもっと与えます。

6.草取りを忘れる

この時点で犯し得る最大の間違いの 1 つは、植物を何もせずに放置してしまうことです。ビーツはそれほど要求が厳しいわけではありませんが、その生存と健康は、継続的に栄養素を摂取し、良好な空気の流れを確保できるかどうかにかかっています。生えてくる雑草を無視すれば、せっかくの仕事も台無しになってしまいます。雑草は地面の良さを求めて素早く移動するため、遅滞なく取り除くことが重要です。それらは植物をすぐに窒息させ、成長を遅らせ、根の発達を妨げます。これはビートのような急速に成熟する作物に多大な影響を与える可能性があります。

専門家のルース・ヘイズ氏は、「雑草を克服し続けるための鍵は、少しずつ、頻繁に行うことだ」と明かし、毎週野菜床に鍬の刃を走らせるようアドバイスしています。 「これは、埋もれた雑草の種を活性化させないので、フォークで掘ったり掘ったりするよりも優れています」とルースは言います。

比較的無害に見えるかもしれませんが、雑草はすぐに取り除く必要があり、そうしないと作物が窒息してしまいます。

7. 間違った植物でビートを栽培する

これは、ビートルートの栽培で犯し得る最も明白な間違いの 1 つではないように思えるかもしれませんが、ビートと一緒に栽培する最良の植物と最悪の植物について真剣に検討する必要があります。ビートとフダンソウが同じ科の植物であると聞いたことがあるかもしれません ( ベータ尋常性 ）したがって、それらは並行して成長しても大丈夫だと信じています。しかし、調和のとれたコンパニオンプランツの選択肢とは程遠く、両方を近づけすぎると栄養を求めて競合することになり、両方の健康と収量を損なうことになります。また、同じ害虫が侵入する可能性も高くなります。

ビートと一緒に生育することを避けるべき他の植物には、菜の花や極豆などがあります。多くの豆はビートルートに適していますが、極豆は窒素が多すぎる環境を作り出し、ビートの根の部分で葉が多すぎたり、ずんぐりした状態になる可能性があります。

違う成長をした方が良い 玉ねぎの種類 、チャイブ、ネギ、ニンニクを近くに置くと、その辛味がノミハムシなどの害虫を防ぐのに効果的です。ビーツは次のような用途に最適です ケールのコンパニオンプランツ アブラナ科の生長を助ける鉄とマンガンが含まれているため、他のアブラナ科植物との相性も抜群です。近くでミントを栽培すると、ビートの害虫を防ぐことにも役立ちます。

フダンソウとビーツの栽培を避け、アリウム、ミント、アブラナ、マリーゴールドなどの品種を受け入れる

8. ビートの害虫や病気を無視する

ビーツは他の野菜ほど害虫​​や病気にかかる可能性は高くありませんが、危険を伴うリスクを無視してください。として アマチュアガーデニング の有機専門家ボブ・フラワーデュー氏は、柔らかい苗を保護しない限り、最も可能性の高い害虫の 1 つが発芽直後に発生すると指摘しています。 「鳥は小さな葉っぱが大好きで、それをカミソリで切り落とします」とボブは言います。ビーツをポリトンネル、クローシュ、コールドフレームで覆います。ペットボトルの底を切り取って、オリジナルのクローシュを作ることができます。これらは作物が根付いたら取り除くことができます。 「鶏網やぶら下げCDなどの自家製鳥避け器を使って、鳥をビーツに寄せ付けないようにすることもできます」とボブさんは言います。具体的に成長することを忘れないでください 鳥用の植物 ビートに成功のチャンスを与えるためです。

他の害虫には、ノミハムシ、ヨトウムシ、アブラムシなどがあります。いずれの場合も、迅速な行動が作物を救うことができます。感染の典型的な兆候である変色、落葉、斑点、虫や幼虫に注意してください。 「エッセンシャルオイルを使った簡単な家庭療法など、試すことのできるオーガニックコントロールはたくさんあります」とニキル・アローラは言います。希釈したニームオイルまたは石鹸液を繰り返し塗布すると、アブラムシを取り除くことができます。害虫を防ぐ植物の近くにビートを植えてみましょう（アリウムはノミハムシを防ぐのに役立ちます）。さらに、クサカゲロウやテントウムシなどの有益な捕食者を奨励することで、害虫の数を制御し、減らすことができます。

モザイクウイルス、セルコスペラ斑点病、べと病などの病気はビートにとって致命的となる可能性があるため、斑点、輪、綿毛の成長に注意してください。病気の疑いがある場合は、他の植物に影響を与えないように感染した植物を取り除きます。 「ビーツはホウ素欠乏に敏感で、黒い斑点や黒い根腐れを引き起こす可能性があります」とフローレンスさんは言います。適切な間隔と通気により、永続的な問題のリスクが軽減され、より良いビートが保証されます。また、「ボロ」や「アバランチ」（セルコスペラ斑点病のリスクを減らすため）、「マーリン」（べと病のリスクを減らすため）などの病気に強い品種も試してください。

成功の可能性を最大限に高めるには、次のような病気に強い品種のビートルートを選択してください。 バーピーの「アバランチ」 。

感染のリスクを減らすために、変色に注意し、古い葉や腐った葉は取り除きます。

9. ビートの不適切な収穫

ビートの持ち上げを誤ったり、早すぎたり遅すぎたりすると、数週間の熱心な期待が無駄になる可能性があります。知ること ビートを収穫する時期 それは、部分的には多様性に関係し、部分的には天候、土壌の状態、湿気のパターンに関係し、また、赤ちゃんの蛇口が必要か、それとも成熟した根が必要かにも関係します。一般に、ビートは発芽後60〜80日で成熟に近づきます。柔らかい野菜は播種後 4 週間で収穫できますが、根の場合は 2 か月が有用な指標です。

専門家のルース・ヘイズ氏は、ビートがゴルフボールくらいの大きさになったら1本おきに収穫し、残りは成長するまで残すことを推奨しています。 「大きくなりすぎないように注意してください。大きくなりすぎると、硬くて苦い味になります」と彼女は言います。葉は収穫物の健康状態を示す可能性があります。幅広で明るい緑色の葉は、ビートが収穫に適していることを意味します。もろい黄色の葉は苦くて木質の根を警告します。正しく収穫するには、茎の根元を集め、ひねって優しく引っ張るか、園芸フォークで植物の周りの土をほぐして持ち上げます。幅1.5～3インチの直径の根が持ち上げに最適です。野菜はフダンソウ、ほうれん草、その他の葉物サラダ作物と同様に収穫できます。 「季節を通して継続的に収穫できるよう、中心部の小さな成長部分を残して、外側の大きな葉を収穫します」とレベッカ・ボイヤーさんは言います。

「パブロ」のようなビートを数週間ごとに種まきし、最後に7月に大規模な種をまき、10月まで収穫します。

よくある質問

ビーツの成長が遅いのはなぜですか?

ビートは、キャベツやカリフラワー、カボチャ、スイートコーンなどのアブラナ科の植物と比較して、かなり成長が早いと考えられています。ただし、8～10週間以内に苗がより成熟した植物に成長し、根が膨らむのが見られない場合は、設置場所または土壌に問題がある可能性があります。あなたがすべき 土壌のphをテストする 酸性かアルカリ性か中性かを調べます。より良いビートを育てるために、土壌を6.5〜7.5に保ちます。土壌が酸性すぎる（酸性度 5 未満）場合は、石灰を追加できます。土壌がアルカリ性（8 以上）すぎる場合は、硫黄チップを追加できます。

また、地面の温度に苦しんでいるビーツを扱っている可能性もあります。植えるのが早すぎない場合、または植える場所をあらかじめ温めておけば、問題ないと思います。しかし、土壌温度が45°F以下になるとビートは苦戦します。逆に、気温が 80°F を超えると、苦戦する可能性があります。不規則な水やりや不十分な水やりも成長を遅らせる可能性があるため、根に安定した水分が供給されるようにしてください。

これはビーツの栽培ミスのひとつのように思えるかもしれませんが、ビーツが成長するにつれて地面から押し出されていることに気づいた場合、それは実際には成長プロセスの完全に正常な部分である可能性があります。実際、この動きは健康なビートが収穫の準備をしている兆候であることがよくあります。