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ビートを収穫する時期 – いつでも完璧でおいしい結果を得るには

ビートを収穫する時期を見つけて、自信を持って作物を収穫できるようにします。初めての野菜栽培者でも経験豊富な野菜栽培者でも簡単に栽培できるこのおいしい根には、低カロリーでありながら健康を促進するミネラルとビタミンが豊富に含まれています。さらに、種子からの成長も早く、必要なのは肥沃な土壌と定期的な水やりだけで、特に日照りの時期には必要です。

おいしいだけでなく、ビーツの品種が膨大にあり、濃い紫からオレンジ、黄色、白、そして白い輪が入った赤まで、さまざまな色のものを試すことができます。私たちがビートを栽培しているのは、レシピで見ると素晴らしいからですが、野菜畑やコンテナに植えても見た目が美しく、葉もとても印象的でおいしいです。

これらの根を最大限に活用するには、収穫に最適な時期を知ることが重要です。早すぎると、小さくてもおいしい結果を楽しむことができますが、土に長く放置しすぎると、硬くなり、木のような味になり、味がなくなります。便利なガイドに従って、正しく理解してください。

「素朴なものから甘いものまで、ビーツの風味はきっと喜ばれるでしょう。この冷涼な気候に適した根菜類は、栽培が簡単で用途が広く、豊かな緑から丸いまたは長方形の根まで美味しくて栄養価が高いことが証明されています」と、ケリー・ファンク社長は言います。パークシード。「通常は赤紫ですが、白、黄金色、さらにはお客様のお気に入りのレインボーミックスなどの虹色もご利用いただけます。ビーツは缶詰やピクルス（これには小さめのビーツが最適です）、生食などに最適です。

ビーツを収穫する時期

ビートを植える時期、より正確にはビートを蒔く時期に応じて、初夏から中秋まで収穫できます。播種をずらし、作物の種類を変えることで、継続的に新鮮な農作物を食べることができます

「ビーツは非常に簡単に収穫できるので、料理の好みに応じてさまざまなサイズで収穫できます。」とシャニー・マッケイブ氏は言います。ベーカークリーク・エアルーム・シード・カンパニー。

「私は通常、ビーツを少し密集させて密に播種します。私は、直径約 1 ～ 2 インチ (2.5 ～ 5 cm) のベビービートや中型ビートを早い段階で収穫し、残りのビートがスペースを埋めてより大きなビートになり、さらに大きくなってから最大 6 インチ (15 cm) まで収穫します。 ) 場合によってはそれ以上。

ビートの葉を摘む時期

柔らかくて美味しくてカラフルなビーツの小さな葉は、サラダや炒め物に加えるのに最適です。大きな葉はほうれん草と同じように使用でき、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富です。植物の周りを作業し、最初に大きな外側の葉を収穫します。

パークシード社長のケリー・ファンク氏は、「葉の高さが10～15センチになったら収穫してください」と話す。「健全な状態を保つために、各植物から葉を 2 枚以上取らないようにし、根元に少なくとも 1 インチ (2.5 cm) を残してください。サラダにすると美味しいよ。』

グローブビートの品種を収穫する時期

根強い人気を誇るグローブビーツ (縞模様のディキオッジャ、アベンジャー、サングリアなどの品種) は、成熟するまでに通常 8 ～ 10 週間かかります。

「ビートは通常、肩から上が実物大に見え、根が完全に丸くなったら収穫の準備が整います。根をいくつか抜いてチェックすることで、いつでも確認できます。ビートは通常、上部の根元をそっと引っ張ると地面から出てきます。この方法で簡単に外れない場合は、ピッチフォークを使用できます。穴を開けないように、熊手は根から十分離れたところに差し込むようにしてください」とシーズフィールドコーディネーターのエミリー・ペンス氏はアドバイスします。フェドコシーズ社。

円筒形のビートを収穫する時期

フォルマノバビートとしても知られるこれらの作物は、細長い円筒形をしています。地球上の仲間と同じ素朴な風味と色の範囲を持つシリンドラビートは生産性が高く、小さなスペースのほとんどを作るのに最適です。均等にスライスしやすいので、漬け物や保存食にも最適です。ラウンドタイプよりも生長がやや遅く、完全に成長するまでに約20週間かかります。

ビートを収穫して保存する時期

「ビートの根と野菜は、成熟してから2〜3週間は庭に保存できます。また、一度収穫すると、根は最長1か月間保存できます（しおれを防ぐため、湿度が高く、凍結近くで保管してください）」とケリー・ファンク氏はアドバイスします。 , パークシード社長。

ビートの収穫時期を知るにはどうすればよいですか?

ビートがいつ収穫の準備ができているかは、肩が土からどのくらい突き出ているかによってわかります。確認するには、マルチまたは土をビートの上部から遠ざけるだけです。先端が土から1インチ以上出ていれば、収穫の準備が整います。そうは言っても、甘味が成熟していないビートをより早く収穫することはできますが、必要な量または希望する量は得られません。