炭火グリルに火をつける方法 – 調理の準備をするための 4 つの簡単な方法
多くのファンによると、グリルは炭火で調理する唯一の方法です。このプロセスの本質は、木炭グリルに点火する方法を知ることです。これには、ガス版に点火するよりももう少しノウハウとアクションが必要です。
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ただし、手順に慣れてしまえば、時間を無駄にすることなく効率的にグリルする準備ができるので、炭が生み出す独特のスモーキーな風味を友人や家族に食べさせることができます。
炭火グリルに火をつける別の方法もあります。ここでは、そのガイドをまとめて、炭火グリルを準備できるようにします。 グリル あなたに合った方法で。
炭火焼きに火をつける4つの方法
炭火グリルで肉、魚、野菜を調理するにはさまざまな方法があります。これらはすべてグリルに点火する非常に簡単な方法ですが、グリルのシェフやダイナーがグリルの近くにいるときの安全を守るために、安全性を常に念頭に置くことが重要です。 屋外グリルステーション 。小さな庭でグリルをするときも、広い裏庭よりも他の人がバーベキューに近づく可能性が高いため、重要な安全上のヒントに留意してください。
木炭グリルは通常安全ですが、火をつけるときは通気口を開いたままにしておく必要があることに注意してください。 「炭火バーベキューの通気口は空気の流れを助けるためにあるので、点火するときに開いておくと炭に酸素が行き渡り、バーベキューがより早く点火されます」と彼は言います。 そしてクーパー , ウェーバーのグリルマスターの責任者。 「煙突スターターを使ってみることもできます。私にとって、これは炭火バーベキューに最適なアクセサリーの 1 つです。」
煙突スターターの使用方法と代替照明方法については、以下で詳しく説明します。
1. 煙突スターターで炭火グリルに点火する
煙突 (チャコールスターターとも呼ばれます) を使用すると、グリルに点火する簡単な方法です。のようなデザイン AmazonのWeber Rapidfire煙突スターター 簡単に着火できるように、練炭を炎の上で一緒に保持します。以下の手順に従います。
- 調理焼き網を取り外します。
- 煙突スターターに練炭を充填します。
- 木炭焼き網の上で 3 つのライターキューブに火をつけます。充填した煙突をその上に置きます。
- 煙突の上部で炎がちらつき、石炭が灰色で灰っぽくなるまで、15 分ほど待ちます。
- 慎重に木炭を木炭焼き網に注ぎます。柄の長い道具を使って広げます。
- 調理用焼き網を所定の位置に置き、バーベキューの準備をします。
「注意すべきことの 1 つは、重くて熱い炭をスターターからグリルに運ぶことです」と彼は言います。 アンドリュー・ラベル ランドマンのプロダクトマネージャー。 「扱いにくく、火傷をしてしまう可能性もあるので、十分に注意して時間をかけましょう。」
Pepto bismol and Nursing(画像クレジット: ウェーバー)
2. 電気スターターで炭火グリルに点火する
電気スターターを使用すると、炭火グリルに点火するのが簡単になりますが、石炭は炎で点火するよりもゆっくりと点火します。発熱体を備えた電気消火器の場合、これは一般的な手順ですが、常に製造元の指示に従う必要があります。ワンド型デバイスの場合は、使用に関するガイドラインを確認してください。
- 電気スターターを差し込みます。
- グリルの中央に炭をしっかりと敷きます。
- 発熱体をパイルの中央に置きます。
- その上にさらに木炭の層を追加します。
- 炭に十分に火が着いたらスターターを取り外します。
3. 新聞紙を敷いた炭火焼きに火をつける
読み終わった新聞は、炭火焼きに火をつけるのにとても役立ちます。その方法は次のとおりです。
- 新聞紙を丸めて、びっしりと詰まった炭の下に差し込みます。これを必ず複数の異なる場所で実行してください。
- グリルライターを使って新聞紙に火をつけたり、 Amazon のような長い試合 。
- 炭にしっかり火が付くように、必要に応じて新聞紙を火に加えます。
- 炎が消えて炭が白くなったら、柄の長い道具を使って慎重に平らにし、焼き網を所定の位置に置きます。
4. ライター液を使って炭火焼きに点火する
ライター液を使用することは、煙突スターターを使用しないグリル愛好家の代替手段です。こうやって。
- 炭をピラミッド状に並べます。
- メーカーの指示に従って、ライター液をピラミッドの上部と側面に塗布します。長柄マッチやグリルライターで点火してください。
- 炭が灰で覆われるのを待ってから広げます。これには約 15 分かかります。
ライターオイルを使用する場合は、十分な注意を払ってください。 「より軽い液体は、手早くバーベキューをするためのコンポーネントになる可能性があります。煙突スターターに慣れていない場合や、新聞紙や焚き付けを適切な位置に置くのが心配な場合にも役立ちます」とアンドリュー・ラベル氏は説明します。 「しかし、両眉毛を維持したい場合は、真剣に考えなければなりません。
「ライターの液体を使いすぎないことが非常に重要です。それは、制御不能な火災を引き起こしたり、食べ物に不快な石油や化学薬品のような味を残す可能性があるからです。」
「最良の結果を得るには、点火する前に液体を木炭に約 30 秒間染み込ませてください。これにより、液体が石炭から直接燃焼するのを防ぎ、有望な光を得ることができます。
「バイオ燃料は、サトウキビやトウモロコシから作られた賢い天然のライター液で、従来のライター液の代替品として使用でき、食品の化学的な味を軽減します。」
塊炭を使用する場合の炭火焼きの着火方法
塊状の木炭は、着火が早く、より熱く燃える傾向があるため、多くのグリル愛好家に好まれています。煙突スターター (上記参照) を使用して点火できますが、それらを持っていない場合は、次の手順に従ってください。
- 空気が流れるのに十分なスペースを残して、木炭をピラミッド型に配置します。
- 着火剤を 2 ～ 3 個配置します（次のようなもの）。 Amazonのファイヤースターターポッド ) を木炭の間に置き、柄の長いマッチやグリルライターで火をつけます。
- 炭が灰になるまで約10〜15分待ってから、炭を広げて調理を始めます。
よくある質問
炭火焼きに火をつけるとき、蓋を開けたままにしていませんか？
炭に火をつけるときは、グリルを開けたままにしておく必要があります。これは、火が燃えるのに酸素が必要であり、酸素がないと燃えてしまうからです。 炭火焼きグリルに火がつかない 。同じ理由で、グリルの通気口は開いておく必要があります。火のついた石炭に酸素が届くと、燃焼が良くなります。炭に完全に火がついたら、蓋を閉めます。
調理に関しては、ステーキやリブなどの食品をグリルする場合は、完全に火が通るように蓋を閉めたままにするのが最善です。
いつ性別を見つけますか
蓋を開けたままにすることも重要です ガスグリルに火をつける 。
ライター液を使わずに、どうやって炭火グリルに火をつけるのでしょうか？
ライター液を使わずに木炭グリルに点火したい場合には、優れた代替手段がいくつかあります。
「木毛は、木炭を活性化するための私たちのお気に入りの天然素材方法の 1 つです」と、ランドマンのプロダクト マネージャー、アンドリュー ラベル氏は言います。 「缶に書かれているように、丸太から切り出した木材の細片を集めてコンパクトにし、便利な焚き付けの束にまとめたものです。
「木炭の中に 4 つの木毛を隠すことで、不快な化学物質を使用せずに木毛に簡単に点火でき、手間をかけずに炭に熱を加えることができます。ゆっくりと燃焼する性質があるため、難しい火起こしに最適です。従来の点火方法と同様、調理可能な白熱の炭になるまでに 25 ～ 30 分かかります。
「これを念頭に置くと、手早く効率的な平日の夜のバーベキューソリューションを探している人にとっては方法ではないかもしれません。」
別のオプションとしてファイヤースターターキューブを検討してください。 「ファイヤースターターキューブは、外出先で木炭や薪を使ったバーベキューに火をつけるための、信頼性が高く持ち運びに便利な優れた方法です」とアンドリューは言います。
「パラフィンワックスでできているので、濡れていても着火できるので、ハイキングやキャンプ旅行に最適です。この着火方法の唯一の欠点は、味覚が敏感な人の中には、食品のわずかなワックスの香りに気づく人がいることです。」 AmazonのWeberライターキューブ は、このタイプの照明方法の一例です。
12週間
炭火グリルに点火するための上記のアイテムが何もない場合は、もう 1 つ試してほしいヒントがあります。 「他のすべてがうまくいかず、お腹を空かせたゲストがいる場合は、家にあるいつものアイテムを使ってこの気の利いたトリックを試してみてください」とランドマンのアンドリュー・ラベル氏は言います。
「キッチンペーパータオルと食用油は、キッチンによくあるアイテムで、グリルをうまく動かすための救世主となる可能性があります。キッチンペーパーを数枚丸めて食用油に浸すだけで完成です。油を塗った紙を木炭の山の中に置き、安全な距離から点火してください。