庭園

ローズマリーの収穫方法～香りと味わいをおいしくするために～

ローズマリーの収穫方法を学べば、この蒸し暑く香り高いハーブを何年も楽しむことができます。温かくスパイシーな風味の葉は、ロースト肉、トマト、スープとの相性がよく、この丈夫な常緑ハーブは、キッチン、地中海、または砂利園の定番です。

成長すると身長が約 200 cm になります。ローズマリーを育てる素晴らしく濃厚で芳香のある生け垣として。ワックス状の緑色の葉がしっかりと詰まっているため、刈り取るのにも最適です。そのため、裏庭に一年中印象的な景観を作り出すだけでなく、おいしい香りのよい葉を収穫することもできます。これらを料理に使用するだけでなく、パンに加えても美味しいですが、バーベキュー、ピザオーブン、または暖炉に甘いスモーキーな香りを加えることもできます。

ローズマリーは私たちのお気に入りの一つですアロマ・ハーブ。ピネン、カンファー、リモネン、リナロールなどの香りの強い化合物が豊富に含まれているローズマリーエッセンシャルオイルには、防腐作用、記憶力を高め、活力を与える性質があります。その強い香りは虫よけにも効果的です。スズメバチ忌避植物そして蚊よけの植物したがって、それをあなたのリストに含めるのは簡単です。ハーブガーデンのアイデア。

「ローズマリーにはセージに似たユーカリの特徴がありますが、松や花の香りが多く含まれており、より甘いです」とニキ・セグニットはタイトルで述べています。 フレーバーシソーラス 。「ローズマリーは注意深く乾燥させると味が良くなりますが、乾燥ハーブ特有の干し草のような風味が加わり、生の風味は著しく失われます。」

ローズマリーの収穫方法

「ローズマリーは、古い木質部分ではなく、茎の葉のすぐ上まで切り戻すのが最適です」と、ローズマリーのオーナー、キャサリン・ウォールスグローブさんは言います。ペッパーポット保育園。「鋭利なナイフやはさみを使ってきれいに切ると、新しい成長が促進されます。植物のいたるところから収穫できます。

ローズマリーは種子から成熟した植物まで成長するのに 1 年かかります (針葉樹の挿し木から始めた場合はそれよりも短くなります)。ローズマリーは、水分がほとんどない痩せた土壌でも問題なく生き残ることができる、丈夫な地中海風の庭園のアイデアです。干ばつに強い植栽のアイデアを探している場合に最適です。。この植物は水に浸ることを極端に嫌うため、日当たりの良い場所と水はけのよい土が必須です。

ローズマリーは切るのと抜くのどちらが良いのでしょうか？

ローズマリーは丈夫な常緑低木で、成熟すると木質の茎が発達します。植物を傷つけたり弱らせたりしないように、常に鋭いナイフやはさみを使って新鮮な小枝をきれいに切り落としてください。こうすることできれいな切り傷が残り、汚れや細菌が定着する機会を与えずにすぐに治ります。

ローズマリーは切ったらまた生えますか？

ローズマリーの新鮮でジューシーな茎には、油分が最も多く含まれており、風味が最も優れています。最高の収穫を得るためにこれらを切り取ると、植物は喜んで再芽を出します。古い木質の茎は再成長せず、植物を著しく弱らせる可能性があるため、切断しないでください。茂みが大きくなりすぎたり、脚が長くなったりした場合は、種子または針葉樹の挿し木から新しい植物を植え始めるのが最善です。