芳香のあるハーブ – 家庭菜園に取り入れたい 10 個の香りのよいハーブ
芳香のあるハーブは私たちの多くの感覚に訴え、装飾的であると同時に実用的でもあります。香りがよく、色とりどりで、風味豊かで質感のある葉や花で、どんな庭も引き立てます。
香り豊かなハーブの香りは、見た目や料理の魅力に加えて、私たちの精神的な健康にも影響を与える可能性があります。たとえば、ラベンダーはストレスを軽減し、リラックスを促す効果があると考えられており、気分を高揚させるフレッシュなミントは集中力を高めるために使用されます。
多用途の植物で、ほとんどの生育条件に適した香りのよいハーブがあり、それらを植物に取り入れる方法はたくさんあります。 庭のアイデア – それが花壇や境界線にある観賞用植物、専用のハーブ園に植えられているもの、通路の裏地、または容器に詰められているものであっても。
芳香ハーブの育て方
アロマハーブは、その美しい香りを存分に感じられる場所に配置してください。 「香りの素晴らしいところは、非常に感情を刺激することです」とハーブ専門家のジェッカ・マクヴィカー VMH 氏は説明します。 ジェッカのハーブ農園 。
ほとんどの芳香性ハーブは日当たりの良い場所を好みますが、ミント、レモンバーム、カモミールなど一部のハーブは部分的な日陰にも耐えます。 「多くのハーブは地中海原産で、太陽と水はけの良い土壌でよく育ちます」と園芸専門家はアドバイスする メリンダ・マイヤーズ 。
裏庭で香りのよいハーブの香りを楽しむ最良の方法は、「小道の近く、または通り過ぎるときに香りが感じられる高い位置に植える」です。日当たりの良い保護された中庭で、空気を香りで満たします。裏口か窓辺の鉢植えに植えてください」とナショナル・トラストの上級庭師ヘザー・バーケット氏はアドバイスします。 どんぐり銀行 カンブリア州で。
芳香性のハーブは一般に水はけのよい土壌を好みますが、ミントのような植物は湿った土壌でも生きられます。 「土壌は、多かれ少なかれ水はけのよい条件を作り出すために改善できます」とヘザー氏は言います。たとえば、重い粘土質の土壌であれば園芸用の砂を掘ったり、砂質の土壌に有機物を加えたりすることです。
沢山あります ハーブガーデンのアイデア 試してみてください。また、柔らかい植物を鉢で育てて、冬の間は屋根の下に置くこともできます。香りのよいハーブを鉢植えにする場合は、「夏には保水性の高い土ベースの堆肥を使用してください」とジェッカ氏は付け加えます。
育てるのに最適な香りのよいハーブ10選
「香りのよいハーブは特に魅力的で誰でも栽培に挑戦できるため、ガーデニングへの素晴らしい方法となります」とヘザー・バーケットは説明します。
日当たりの良い場所を好む芳香性ハーブには選択肢がたくさんありますが、明るい日陰でもよく育つハーブもあります。 「それに、ガーデニングの楽しみの半分は、自分の庭で何がうまくいくかを試して学ぶことです」とヘザーは言います。
1. レモンバーベナ – アロイシア・シトロドーラ
レモンバーベナは、高さと幅が最大6フィートまで成長するエレガントな低木を形成します。葉に触れると爽やかな香りがするので、小道などに植えるのがおすすめです。
このハーブは、日当たりと水はけの良い肥沃な土壌を好み、コンテナ栽培にも適しているので、ハーブプランターのアイデアリストに加えてください。
「レモンバーベナは、私のお気に入りの芳香性ハーブのひとつです」とジェッカ・マクヴィカーは言います。 「レモンシャーベットキャンディーの香りがするので、一日中葉っぱをポケットに入れておくと気分が上がります。非常に美味しくて、最高に素晴らしいお茶になります」と彼女は付け加えた。
2. ミント – ハッカ sp
ミントの植物 太陽または明るい日陰でよく育ち、湿った土壌にも耐えることができます。葉や茎に強い芳香があり、紫色の穂状の美しい花を咲かせますが、定期的に収穫すると開花が少なくなる場合があります。
「この芳香ハーブには、チョコレートミント、オレンジミント、オーデコロンミント、アップルミント、グレープフルーツミント、モロッコミント、ジンジャーミント、スペアミントなど、たくさんの種類があり、それぞれ微妙に異なる香りがあり、とヘザーは言います。
「ミントは侵入者である可能性があるため、庭に害を及ぼさないように阻止する必要がある」と彼女は付け加えた。そのため、庭にミントを追加する前に、ミントの育て方を徹底的に知っておく必要がある。
3. ローズマリー – Salvia rosmarinus
小さな庭がある場合は、直立してアーチを描く習慣が必要です。 サルビア・ロズマリナス、 ある 小型から中程度の木質低木で、成長がはるかに簡単です。
ジェッカ・マクヴィカーは「Rampant Boule」を推奨、ヘザーも支持 サルビア・ロズマリナス 「アワ」、「丸い鉢の側面に優雅に垂れ下がります。」銀色の香りのよい葉を出し、5月から6月に各茎に白、ピンク、または紫の花を付けます。
日当たりの良い場所を選んでください ローズマリーを育てる 、そして、一度根付くとかなり乾燥に強いですが、非常に寒い冬には弱いかもしれません。
「この香りのよいハーブは、ゾーン8から10でのみ多年草ですが、鉢植えのローズマリーは寒い地域では冬の間屋内に取り込み、天気が暖かくなったら屋外に持ち帰ることができます」と専門家は言います。 ボニー・プラント 。
「ローズマリーの素晴らしいところは、秋にも二度目の開花が可能なことです。そのため、私たちの幸福感に有益なだけでなく、遅発蜜植物であるため、ミツバチ、特にマルハナバチにとっても有益です」とジェッカ氏は付け加えます。
4. カモミール – カモミール ノーブル
カモミールは低く成長し、広がる性質があるため、黄色と白のデイジーのような可憐な花でマットを形成するため、舗装のひび割れに適しています。 「香りのよい葉は、こすられたり踏まれたりすると香りを放ち、時折訪れる人の往来にも対応します」とヘザーさんは言う。
心を落ち着かせ、心を落ち着かせる作用があると信じられているカモミールは、お茶に使用されることで広く知られています。これらの香りのよいハーブ植物は太陽や明るい日陰を好み、室内に加えるのに最適です。 小さな菜園 ボニー・プランツの専門家らは、「有益な昆虫や花粉媒介者を引き寄せて収穫量を増やし、野菜の健康を保つためだ」と話す。
5. ラベンダー – ラベンダー
ラベンダーは、庭にとって最も典型的な芳香性ハーブの 1 つであり、ミツバチや蝶にとっても素晴らしいものです。
たくさんの品種から選ぶことができますが、小さな庭の場合は、アングスティフォリアとインターメディアの品種をジェッカ・マクヴィカー氏がアドバイスします。 ラベンダー・アングスティフォリア 直径は約23～27インチ（60～75cm）に成長しますが、中間体は約40インチ（1メートル）に成長します。
ラベンダーの栽培を成功させるには、適切な条件が必要です。 「水はけが良く、湿気の多い冬を避けられる軽い土壌で育てるのが最適です。」砂や砂利を加えると土壌の改善に役立ちます。乾燥した、日当たりの良い、開いた場所を選んでください。この低木は、春に蒔いた種から育てることもできますが、挿し木や重ね、根の分割からも育てるのに最適なハーブです」と、主任庭師で研修生薬草医のフローラ・スコット氏は説明します。 癒しのハーブ 。
ラベンダーも慎重な剪定が必要です。 「8か月目で1/8減らしましょう」とジェッカ・マクヴィカー氏はアドバイスする。 「緑の中にいて、古い森には入らないでください。」これは非常に重要です。なぜなら、今は大雨が頻繁に起こるため、古い花穂を植物に残しておくと、大雨で植物が真っ二つになってしまいます。剪定すると植物がドーム状になり、植物を保護するのに役立ちます。」
6. フェンネル – 一般的なフェンネル
フェンネルは寿命が短く、草のような香りのハーブです。
本棚の整理
「毎年、高さ約180cmの彫像のような茎を出し、小さな柔らかい黄色の花の大きな散形花序を付けます。茎、葉、種子はすべてアニスの強い香りがします」とヘザー・バーケット氏は言います。
フェンネルは日当たりの良い場所で、肥沃で水はけの良い土壌で育てます。 「自分が満足できる場所に植えれば、自発的に種をまき、新たな植物を生み出して前進し続けます」とヘザーさんは言います。
多くの庭師が楽しんでいますが、 フェンネルの成長 ボニー・プランツの専門家によると、ゾーン6から10に生える柔らかい多年草だが、通常は一年生植物として栽培されるという。
7. レモンバーム – メリッサ・オフィシナリス
レモンバームは非常に香りのよい葉を持ち、白または淡紫色の小さな花を咲かせます。
「この草本の多年草は、その活発な成長習慣のおかげで、定期的な収穫にうまく対処できます。また、庭の境界線を明るくする、黄金色の葉や斑入りの品種もあります」とヘザーさんは言います。
この香りのよいハーブは、日向または部分的な日陰、肥沃で水はけのよい土壌でよく育ちます。特に紅茶、レモネード、シロップの風味付けに適しています。
レモンバームは、種子、挿し木、または春に株分けすることで増やすことができます。種子は早春から室内でプラグトレイに播種し、パーライトで覆って鉢植えにすることができます」とフローラ・スコット氏は言います。
8. ニラ – Allium tuberosum
香りのよいハーブの仲間の中でも珍しい、ニラ 種子ではなく球根から育ちます。
「このハーブは、丸い葉ではなく独特の平らな葉を持ち、夏の終わりから秋にかけて、ほとんどのアリウムよりも遅い、美しい白い球形の花頭が咲きます」とヘザーさんは言います。
ニラには、日当たりがよく、湿った水はけのよい土壌が必要です。
9. ディル – アネサム・グラベオレン
香りのよい一年生ハーブであるディルは、毎年種から簡単に栽培できます。
「芳香のある灰緑色の葉と小さな黄色い花の散形花序、そして素晴らしい強いアニスの香りが特徴です」とヘザーさんは言います。
ディルの育て方を知るために、必ず事前に調べてください。ボニー・プランツの専門家らによると、日当たりの良い水はけの良い土壌で栽培することを好み、春か霜の降りない秋に植えるべきだという。
10. レモンタイム – 胸腺「料理用レモン」
ほのかにレモンの香りと魅力的な葉をもつレモンタイムは、庭に素敵なアクセントを加えます。
タイムの育て方を理解するのは簡単で、特にこの品種は「魚、鶏肉、野菜と一緒に料理したり、一緒に使ったりするのに最適です」とジェッカ・マクヴィカー氏は言います。
この香りのよいハーブは私たちにとって魅力的であるだけでなく、レモンタイムはその小さな花に引き寄せられるミツバチや蝶にとっても素晴らしいものです。
グランドカバーを形成したり、小道やパティオの端に沿って植えたりするのに最適です。
最も香りのよいハーブは何ですか?
ローズマリー、タイム、ミント、ラベンダー、フェンネルなど、最も香りのよいハーブのいくつかが上記のリストに含まれています。
香りのよいハーブを最大限に活用するコツは、裏庭に慎重に配置して、通り過ぎるときに、またはパティオやテラスで日光浴をしているときに香りを楽しめるようにすることです。
玄関に続く通路に香りのよいハーブを使用したり、訪問者も香りを楽しめるようにドアの両側の鉢にハーブを置いたりすることも検討してください。
美しい花を咲かせる香りの良いハーブはどれですか?
美しい花で賞賛される芳香性のハーブもいくつかあります。以下は、Flora Scott が推奨するインクルージョンです。
レッドベルガモット ( モナルダ ディディマ ） – スパイシーな香りを持つ大きな赤い花が渦巻き状に咲きます。花は乾燥すると美しい栗色になり、ポプリによく合います。
フェンネルの花 ( フェンネル ) –アニスのような香りがする小さな明るい黄色の花の大きくて平らな散形花序。芳香の種は保存して乾燥させてキッチンで使用できます。
シモツケ ( フィリペンデュラ・ウルマリア ) – クリーミーな白い花の泡状の房で、甘いアーモンドとハチミツの強い香りがします。
ペニーロイヤル ( ミントホイール ) – ペパーミントの香りが強い藤色の花の背の高い穂が茎の周りに群生します。
香りの良いハーブを乾燥させるにはどうすればよいですか?
多年生ハーブや低木ハーブは乾燥させて一年中使用できます。
朝、小枝を束で収穫し、温室などの乾燥した換気の良い場所に数日間寝かせてから、束で結び、逆さまに吊るして完全に乾燥させます。乾燥ハーブは、明確にラベルが貼られたガラス瓶に保管してください。
「ラベンダーを乾燥させたい場合は、花が開いているときではなく、花が開く直前に乾燥させてください。開いているときに摘むと、花が落ちてしまうからです」とジェッカ・マクヴィカーさんはアドバイスします。