ナスを摘む時期 – 完璧な風味豊かな果物を得るには

これらの太陽を愛する植物は、夏の食卓にぴったりの一品です。そのため、損傷を防ぎ、最高の収穫を得るために、庭からそれらを摘む方法を学ぶことが重要です。

ナスの育て方を学ぶのは少し難しい場合があり、適切な気候と手入れが必要です。しかし幸いなことに、ナスの収穫は簡単なので、苦労の成果を簡単に得ることができます。

なぜなら、これらの果物が作るのは、 菜園のアイデア 、最高の収穫と柔らかい作物を得るために、ナスをいつどのように収穫するかを学びます。

ナスを摘む時期

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なすの収穫に最適な時期は真夏以降、7月から9月頃です。ただし、これは品種や成長過程の天候パターンによって変わる可能性があるため、当然の果物を収穫する前に、理想的なナスの見た目や感触がどのようなものであるかを学ぶことをお勧めします。

ナスは過熟を防ぐため、少し未熟なうちに収穫するのがベストです。熟しすぎた果実は苦い味がし、生育時間が長くなると、庭の害虫や哺乳類に盗まれる可能性が高くなります。

一般的な経験則として、ナスは種を植えてから 100 ～ 120 日、または植物を移植してから 60 ～ 85 日で成熟します。

ナスが収穫に適しているかどうかを知る方法

ナスはトマトと同じ科の植物で、赤いナスと同じように、ナスの皮を見れば熟し具合がわかります。

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フロラロアシスの園芸編集者レイチェル・クロウは、「熟したナスは、触ると少し硬く、光沢があり、見た目が均一である必要があります」と説明します。

「ナスは熟す直前に収穫するのが望ましいです。私たちがナスから連想する光沢のある紫色の色合いは、わずかに未熟な果実の結果であり、この段階で最高の風味と食感が得られます。」とレイチェルは続けます。熟したナスは多くの場合茶色で、触るとスポンジ状で、苦い味がします。

ナスの栽培が初めての場合、ナスの熟度をチェックするもう 1 つの方法は、果実に切り込みを入れて果肉をチェックすることです。内側はクリーム色で種が見えるはずです。慣れてくると、果物に切り込む必要がなくなります。

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ナスの選び方

ナスには皮膚を刺激するトゲがあるので、摘むときは注意が必要です。ナスを収穫するときは、長袖と園芸用手袋の着用をお勧めします。

トマトと同じように、ナスも傷みやすいです。 「ナスは果物とあなたの努力を守るために、慎重に扱う必要があります」とレイチェルは警告します。 「必ず鋭利な剪定ばさみまたはナイフを使用して、ナスのヘタを果物の上部の傘のすぐ上で切ります。鈍い器具を使用すると、植物自体だけでなく、慎重に育てた果物も損傷する可能性があります。」

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この植物は成長期と収穫期を通してナスを生産できるため、ナスの果実を最盛期に収穫し、多量の収量を得るには、数週間にわたって数日ごとに植物をチェックする価値があります。

自家採りナスの保存方法

ナスは収穫したらすぐに食べるのが一番です。ただし、保存する必要がある場合や多すぎる場合は、ナスをペーパータオルで包んで余分な水分を吸収し、空気を循環させるために密閉されていないビニール袋に入れてください。冷蔵庫の野菜室に最長 4 日間保管できます。

ナスを冷蔵庫で保存する場合の問題点は、果実の品質や食感に影響を与える可能性があるため、早めに食べることをお勧めします。

ナスは収穫したら熟しますか？

ナスは収穫後に追熟させることができますが、それは結果にばらつきが生じる難しいプロセスです。ナスは温暖な気候の作物であるため、キッチンのカウンター上で室温でナスを追熟させることができます。

作業を早くするには、ナスをバナナ 1 ～ 2 本と一緒に紙袋に包みます。バナナの果実は、果実を熟成させる化学物質であるエチレンを生成します。ただし、この方法の問題点は、ナスが熟しすぎて腐敗する可能性があるため、果実をチェックするときは注意が必要です。

ナスは熟したら冷蔵庫に保管し、柔らかくなったりどろどろになる前に食べてください。