ケールの育て方 – 種まきから収穫まで
ケールの育て方を一度知ってしまうと、もう後戻りはできません。健康的で美味しく、栽培が簡単で、庭に映えます。何が気に入らないのか？
ケールは種から育てるのも簡単です。ボアコレとしても知られるケールは、キャベツ科、アブラナ科の一員です。丈夫で、涼しい気温で最もよく育ちます。寒い気候は葉に甘い風味を与えます。
ケールは元祖スーパーフードです。食物繊維、カルシウム、ビタミンCとK、鉄分、抗酸化物質、その他多くの有益な栄養素が含まれています。揚げたり、蒸したり、オーブンでローストしたりして健康的な野菜スナックを作ることもできる多用途の野菜です。若い葉はサラダとして生で食べたり、スムージーに加えたりできます。
ケールを種子から育てる方法については、以下をお読みください。
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ケールはいつ植えますか？
ケールをいつ植えるかは、いつ葉を収穫したいかによって決まります。
初夏の作物としてケールを栽培するには、早春に屋内のモジュールまたは種子トレイに種子を播種するか、春になって暖かくなったら地面に直接播種します。
「スターター植物は、あなたの地域で最後の霜が降りる3〜5週間前に屋外に移植できます」と、園芸家のエイミー・エンフィールドは言います。 ボニー・プラント 。
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秋や冬に向けて ケールの収穫 、秋の最初の霜が降りる6〜8週間前に植え付けます。暖かい地域（ゾーン 8、9、10）では、秋まで植え続けることができます。
ケールの種はどうやって始めますか?
ケールの種を内側から取り出す場合は、培養土の上に種をまき、堆肥と水を軽くかぶせるだけです。
必要に応じて、播種前に種子をぬるま湯に 24 時間浸しておくこともできます。こうすることで発芽が早くなるはずです。
地面に直接列で播種する場合は、30cm (12 インチ) ごとに 3 つまたは 4 つの種子を一緒に播種し、深さは 0.5 インチ (13mm)、列間は 18 インチ (45cm) あけます。
このクリップでは、 ガーデナーズ ワールド , テレビのガーデニング専門家モンティ・ドンは、若いケールの苗を植える方法を紹介し、足で土を踏み固めて固めることをアドバイスしています。こうすることで、秋や冬の風に対して植物をしっかりと保つことができます。
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ケールを種から育てるにはどのくらい時間がかかりますか?
ケールの苗は 5 ～ 8 日で発芽することが期待できます。鉢植えにするか植える準備ができるまでは、十分に水を与えてください。
ケールは育てやすいですか？
ケールを育てるのはとても簡単です。低温や日陰の条件にも耐えられる耐性のある植物です。日照時間はわずか 3 時間で十分ですが、水はけの良い土壌で、日向から明るい日陰でもよく育ちます。
苗を野菜畑に移植する場合は、かなり大きな植物に成長するため、各植物の間は少なくとも 12 インチ (30 cm)、列の間は 18 インチ (45 cm) 空けてください。植える前によく腐った肥料を地面に加えると、ケールは良いスタートを切ることができます。また、万能の液体植物性食品を補充して、時折元気を与えることもできます。
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Bonnie Plants の園芸家であるエイミー・エンフィールド氏は次のように述べています。「ケールは成長がかなり早い植物です。土壌は常に湿った状態に保つ必要があります。これは通常、毎週植物に1〜1.5インチの水を与え（土壌の上部が触って乾いたらいつでも水を与えます）、細かく砕いた葉、雑草のない干し草で植物の周りをマルチングすることを意味します。わら、松葉、または細かく成長した樹皮は、土壌を涼しく湿った状態に保つのに役立ちます。
定期的な水やりは、暖かく乾燥した天候での葉の枯れを防ぐのに役立ちます。
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ケールは毎年戻ってくるのですか？
ほとんどのケールは二年草です。つまり、苗から最終的に薹が出て花と種子ができるまでに約 2 年かかります。ただし、葉を収穫するためにケールを栽培している場合は、毎年交換する可能性が高く、その方が成功します。
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また、サラダ用に柔らかい若い表の葉を収穫し、茎を越冬させて調理用の大きな葉の脇芽を生み出す「カットアンドカムアゲイン」作物として扱うこともできます。モンティ・ドンもこれに同意し、「摘めば摘むほど、より新鮮な葉が出てくる」と言う。
エイミー・エンフィールドさんはさらに、「ケールの葉は軽い霜に当たると最高の風味を発揮し、秋の収穫物は春の収穫物よりも甘くなります。」収穫するには、最初に最も古い葉を摘み取ります。黄ばんでいたり、ボロボロになっているものは捨ててください。植物の上部（樹冠）に少なくとも4枚の葉を残す限り、好きなだけ葉を取ります。ゾーン 7 ～ 10 では、ケールは冬の間ずっと新しい葉を出します。
コンテナやレイズドベッドでケールを栽培できますか?
ケールは、開いた土壌と同様にコンテナ内でも成長するため、ポットやレイズドベッドでも楽しく栽培できます。ただし、植物は成長すると高さ 2 フィートに達することがあります。そのため、排水を良くするために砂を混ぜた堆肥を入れた直径 30 cm 以上の大きな鉢を使用します。
ケールのおすすめ品種
黒キャベツ – まったく別の植物とみなされることもありますが、ケールの一種であり、その名前は「ブラックケール」または黒キャベツを意味します。 「 トスカーナブラック 」の葉は暗く、ほぼ黒です。
レッドバー – 鮮やかなバーガンディ色の葉が印象的な植物で、野菜畑はもちろん、花壇にもよく映えます。気候が寒くなるにつれて、葉は濃い紫の色合いに変わります。
キャプテン – 密にカールした深い緑色の葉を持つ、古典的なカーリーケール
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ユロック – ハイブリッド ラシナート タイプのケール。オーナーのドン・マッカリー氏が強く推奨しています。 アゲハの種子 、彼はそれが「非常に長い収穫期間を持っている」と言っています。しわのある青灰色の葉は、他のケールよりも植物上で色と柔らかさを長く保ちます。その丈夫な高さ 30 インチの植物は多産で、霜や熱にも非常に耐性があります。
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ケール栽培時によくある問題
ケールはアブラナ科の他の植物に比べて害虫に対してかなり耐性がありますが、若い植物は鳥からある程度の保護が必要です。特にハトは柔らかい葉をリボン状にすることがあります。植物を防虫ネットで覆うと、鳥、毛虫（ネットは葉に卵を産む蝶を防ぎます）、およびキャベツの根のバエを防ぐのに役立ちます。
エイミー・エンフィールドはこう付け加えています。「キャベツワーム、ハーレクインバグ、キャベツアブラムシなど、ケールを好んで食べる庭の害虫がいくつかいます。キャベツ虫はケールよりもキャベツ、ブロッコリー、カリフラワーを好みますが、モンシロチョウが植物の周りを飛んでいるのを見かけたら、ビロードのような緑色の毛虫に注目してください。黒とオレンジ色のハーレクインの昆虫は通常、ストレスを受けた古いケールの植物を餌にします。灰緑色のキャベツのアブラムシは、通常、フリルのあるケールの葉のひだの中に群がって見つかります。ひどく感染した葉は摘み取って廃棄できます。」