唐辛子の種類 – 栽培に最適な10品種

冬の終わりから春の初めは、唐辛子の種からの栽培を始めるのに最適な時期です。そうすれば、夏の間、スパイシーなサヤを豊富に入手できます。ただし、播種を開始する前に、数百ある利用可能な品種の中からどの品種を栽培するかを決定する必要があります。

口がしびれるような熱さがコショウを完璧にするための鍵であると考える人々は、間違いなく、「やけど」の原因となるアルカロイドであるカプサイシンのレベルを測定するスコヴィル熱単位（SHU）の数値が最も高い唐辛子を栽培しようとするでしょう。火遊びが好きではない人のために、サルサやホットソース用のフルーティーなフレーバー、詰め物用の大きな唐辛子、または尾に刺すことなく、単に料理に微妙なスパイシーな暖かさをもたらす品種があります。日当たりの良い場所に置いておくことができれば、どれもキッチンに最適な植物です。

選択が完了したら、USDA の耐寒性評価 11 ～ 12 が証明しているように、成功の秘訣は暑い気候に慣れていることを認識することです。種子の発芽には82°Fの温度が最適です。 7日から21日の間に成長の兆候が見られると予想し、苗の高さが1インチ程度になったら、堆肥の入った個別のポットに苗を移します。

若い植物は、温度が常に70°F以上に保たれ、光レベルが良好な温室、温室、または日当たりの良い窓で最もよく育ちます。品種によっては、夏の間に屋外の日当たりの良い場所に移動できるものもあります。

料理の味を引き立てる10種類の唐辛子

食事の時間をグレードアップするために、これらの興味深い唐辛子の品種を育ててみてください。さらに、鍋に入れても見栄えがよくなります。

1.トウガラシ「キャロライナ・リーパー」

強さ：規格外（220万SHU） 色：赤く熟す 種を蒔く時期：真冬から早春 植物のサイズ：最適な条件で最大5フィート 適した条件：口がしびれるほどの暑さ

極度の辛さを提供する種類の唐辛子を探している場合は、この世界記録保持者を選んでください。ゴツゴツした見た目の「キャロライナ リーパー」は、熱が上がる前はフルーティー、シナモン、チョコレートのような風味があります。

パキスタン産の「ナーガ」と西インド諸島産のハバネロタイプを交配することにより、「スモーキン」エド・カリーによって開発されたと報告されています。種子は以下から購入できます アマゾン , ただし、この品種を栽培することにした場合は、必ず注意して扱ってください。

2. ジャガイモ「アナハイム」

強さ: 適度に暑い (500-2,500 SHU) 色: 緑色から赤に熟す 種を蒔く時期: 真冬から早春 植物のサイズ: 20インチ 適した用途: サルサとソース、サラダとサンドイッチ、詰め物とロースト

この多産唐辛子は、 バーピー 、深紅色に熟す長さ7インチの果物を生産します。適度な辛さと甘みがあり、肉厚なのでソースやサルサに最適です。

アナハイムは、20 世紀初頭にニューメキシコ州立大学によって開発されたことで有名です。長期間にわたって収穫します。

3. トウガラシベリー「レモンドロップ」

強さ: 高温 (30,000-50,000 SHU) 色: 黄色 種を蒔く時期: 真冬から早春 植物のサイズ: 最適な条件下で 3 フィート 2 インチ 適した条件: レモンをひねって加熱する

この人気のある明るい黄色の唐辛子は、辛さと強いレモンの風味を組み合わせています。果実は長さ1.6インチ、幅0.4インチまで成長します。原産国またはアジ・リモンを認識して「ペルー産レモンドロップ」として販売されることもあります。

柑橘系の風味が好きですか?なぜだめですか レモンを種から育てる 隣の鍋に。

4.トウガラシ「パドロン」

強さ: 軽度から中程度 (500-2,000 SHU) 色: 緑色、成熟すると赤に変わります 種を蒔く時期: 真冬から早春 植物のサイズ: 通常約 20 インチですが、それよりも高くなる場合もあります 適した用途: タパスバースタイルの揚げ物、または詰め物

これらの唐辛子は肉厚な食感と素晴らしい風味を持っています。揚げたパドロンペッパーはスペインのタパスバーの定番で、顧客は特に辛いものを提供される機会に恵まれています。緑色になったら提供されます。

妊娠中に紅茶を飲むことはできますか

ほとんどの唐辛子と同様、日光が当たる場所で最もよく育ちます。トマトを育てて地中海をテーマにしたり、オレガノ、タイム、バジルを詰めたハーブ プランターを作成したりすることもできます。

5. ジャガイモ「ハラペーニョ」

強さ: 中 (2,500-8,000 SHU) 色: 緑から始まり赤に成熟します 種を蒔く時期: 真冬から早春 植物のサイズ: 2-3 フィート 適した用途: カッテージチーズの詰め物、またはピザやチリコンカンのトッピング

ハラペーニョは世界で最もよく知られた種類の唐辛子の 1 つで、テックスメックス料理で非常に人気があります。これらの唐辛子は、スライスして多くのピザのレシピにトッピングするのにも最適です。

いつ ハラペーニョの成長 、植物はコンパクトで、約2インチの大きさの肉厚の果物をたくさん生産し、収穫の初期の唐辛子の1つです。 ハラペーニョを選ぶ 赤くなったら甘みが増します。種子は多くの小売店から購入できます。 アマゾン 。

6. ポテト「ハンガリーホットワックス」

強さ: 中 (1,000-15,000 SHU) 色: 黄色からオレンジ色に熟す 種を蒔く時期: 真冬から早春 植物のサイズ: 2-3 フィート 適した用途: 詰め物、グリル、ピクルス

この多品種で用途の広い中辛の唐辛子は、厚くて歯ごたえのある肉を持っており、冬のシチューに最適で、ペーストやホットパプリカを作るのにも役立ちます。

「ハンガリー イエロー ワックス」としても知られる各果実は約 6 インチまで成長し、完全に成熟するとオレンジがかった赤に変わりますが、通常はさらなる結実を促すためにこの時点より前に収穫されます。

7. ジャガイモ「ヤギの角」

強さ: 中 (20,000-50,000 SHU) 色: 緑色、赤に成熟する 種を蒔く時期: 真冬から早春 植物のサイズ: 2-3 フィート 適した用途: タイのグリーンカレーの辛さを強める

タイカレーが苦手な方や、シチューに少し辛さを加えたい方におすすめです。この植物の実は、熟すと真っ赤になるまで、かなり長い間緑色を保ちます。

風味の良い4～6インチのカイエン風唐辛子が高収量で生産されます。

8. ジャガイモ「ヌメックス トワイライト」

強さ：中程度から高温（約30,000 SHU） 色：紫、黄、オレンジ、赤 種を蒔く時期：真冬から早春 植物のサイズ：約20インチ 適した用途：観賞用および料理用

この植物の円錐形の果実の配列には 4 色が含まれることが多く、屋内庭園の一部として鉢植えで栽培するのに最適な品種です。

「Numex Twilight」の各インチの長さのポッドには、強烈な熱が詰まっています。サヤは緑の葉に対して直立しており、植物は支えなしで成長できます。種子は以下で入手可能です アマゾン 。

9. ジャガイモ「プレーリーファイア」

強さ: 高温 (最大 70,000 ～ 80,000 SHU) 色: シャルトリューズ、クリーム、黄色、オレンジ、赤 種を蒔く時期: 真冬から早春 植物のサイズ: 18 インチ 適した用途: 観賞用および料理

この多量の唐辛子は、緑の葉の上にシャルトルーズ、クリーム、黄色、オレンジ、赤の小さな直立した鞘を作ります。成長が早い品種で、フルーティーで燃えるような風味があり、料理にアクセントを加えるのに最適です。

長いシーズンにわたって結実し、コンパクトに成長するため、窓辺の鉢植えや、暖かい気候では屋外の窓辺のボックスに最適です。

10. ジャガイモ「ハンガリーブラック」

強さ: 中 (5,000-10,000 SHU) 色: 黒または赤褐色 種を蒔く時期: 真冬から早春 植物の大きさ: 2.5-3フィート 適した用途: 生でサラダに使用する、マイルドな料理に調理する、または将来使用するために乾燥させる

このおいしい唐辛子の目を引く果実は、独特の紫がかった黒色に熟します。その背の高い植物には、紫色の葉脈のある緑の葉と、紫色の縁取りの美しい花が咲きます。

この唐辛子はすぐに成熟するので、日当たりの良い場所でよく育ちます。 庭のプランターボックス パティオで。