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レモングラスの収穫方法～葉も茎もおいしく食べるために～

料理、特にタイ料理やベトナム料理が好きなら、レモングラスの収穫方法を知ることで、家庭料理を次のレベルに引き上げることができます。新鮮な葉や茎を集めてスープ、炒め物、カレーに加えると、本格的でパンチの効いた香りが加わり、健康増進効果もたくさんあります。

素早く簡単にレモングラスを育てる。緩やかに弧を描く葉の噴水を持つこの背の高い植物は、熱帯地方が原産であるため、USDA ゾーン 10 ～ 11 で繁茂し、ゾーン 8 では毎年確実に根元から成長しますが、冷ややかな条件では枯れてしまいます。これに対抗するには、レモングラスを一年生植物として屋外で栽培するか、コンテナで栽培し、寒い季節には屋根の下に移動するのが最適です。

柑橘系のオイルを多く含むこの植物は、最高の植物のひとつでもあります。スズメバチ忌避植物そしてハエよけの植物家の中にあるととても便利ですし、 新鮮な 調理エリアとダイニングエリア。レモングラスの収穫方法を調べて、レモングラスの効果を最大限に活用しましょう。ハーブガーデンのアイデアこの便利なガイドを使用してください。

レモングラスの収穫方法

大きく広がる習性を持ち、最大 2 ～ 4 フィート (60cm ～ 121cm) まで成長するレモングラスは、驚くほど育てるのに手間がかからず、収穫も簡単です。

そのためには、できるだけ株元に近い太さ1/4インチの茎をひねったり、折ったり、切ったりします（レモングラスの最良の部分が根元にあるからです）。

「植物の根元近くの茎を引っ張って折ります」とジャッキー・ソマー氏は言います。パープルセージファームズ。「収穫ナイフが役立つかもしれません。植物は切り傷がつきやすく、丈夫であることが知られているため、長袖、手袋、保護メガネを着用することをお勧めします。」

のチームジョニーシーズ「料理やお茶に使用するために、塊の外側から葉柄を収穫します。」

9ヶ月は何週間ですか

レモングラスを収穫したら、木質の外層と葉を剥がすことが重要です。

レモングラスの収穫時期はいつ？

「レモングラスの葉は、植物が根付くと収穫できます」と、パープルセージファームのジャッキーソマー氏は言います。「レモングラスは非常によく乾燥し、葉は何度も生えてきます。

「レモングラスの茎の場合は、秋に向けて茎が太く長くなったら収穫します。」

ジョニーシーズのチームもこれに同意し、「株がしっかりと定着し、活発に成長したらいつでも収穫を始めてください。」と述べています。

レモングラスを成長し続けるために、どうやって収穫するのですか？

植物全体を引き抜いたり、塊全体を一度に地面まで切り落としたりするのではなく、レモングラスの植物の外側の端から個々の茎を収穫し、できるだけ地面に近いところで切ります。これにより、成長期の継続的な作物が保証されます。シーズンが終わるとまた枯れてしまいます。レモングラスは丈夫ですが、冬にはしっかりとマルチをかけて霜から守る必要があります。そうすれば翌年に戻ってきます。