チアシードの収穫方法 – 健康的な穀物を集めるための 5 つのヒント

チアシードはその栄養上の利点でよく知られており、現在では世界で最も栄養価の高いスーパーフードの一つとして広く認められています。チアシードを収穫し、正しく乾燥させる方法を知っていれば、将来にわたって食料庫や種子倉庫に長期保存できる供給が得られます。

チア植物の小さな黒と白の種子には繊維が豊富に含まれており、サラダ、スムージー、ケーキ、ヨーグルトに加えて栄養をすぐに補給できます。栽培できる最高の食用種子の中でも、チアシードは心臓の健康を促進し、抗酸化物質とオメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれていると言われています。

サルビア ヒスパニカとしても知られるチア植物は、最高の植物の 1 つです。 低メンテナンス 国境で栽培できる植物。メキシコとグアテマラが原産で、温暖で湿気の多い気候で生育しますが、50度前半までの温度には耐えます。この一年生草本は幅3フィートまで成長することがあり、裏庭でかなりのスペースを占めます。その青と紫の花は、庭に花粉媒介者を呼び込むのにも最適です。

ルリヂサやルリヂサなどの他の多くの食用種子と同様、 ヒマワリの種 、収穫量を最大限に活用するには、いつ収穫するかを知ることが重要です。私たちの 5 つのステップでは、健康と裏庭の利益のためにチアシードを収穫する方法を示します。

チアシードを収穫するのに適した時期はいつですか?

エネルギーを高めるチアシードを収穫する正確な時期を知るには、忍耐が鍵となります。グリーンパルの共同創設者、ジーン・カバレロ氏は、収穫を成功させる秘訣は、収穫プロセスを開始する前に植物が完全に成熟するまで辛抱強く待つことにあると語る。

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すべての花びらが茎から落ちたら、それが開始の合図です。

「チア植物は通常、植え付け後 90 ～ 120 日以内に成熟します」とジーン氏は言います。 「花が完全に熟して種子が形成されるまで待つ必要があります。頭花が茶色で乾燥した外観になった瞬間が、収穫に適した合図です。」

チアシードを収穫するのに最適な時間帯はいつですか?

チアシードは午前中に収穫するようにしましょう。夜明け後、太陽が高くなりすぎる前のこの時間帯は、朝露による植物の水分が最も少ない傾向にあるため、種子がくっつくリスクが最小限に抑えられます。

個々の花の頭を切り取り、完全に乾燥するまでしばらく時間を置き、紙袋に入れて空気に入れ、種子の収穫を開始する前に最長 3 日間放置します。

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チアシードを収穫するときはどのように扱ったらよいですか？

保存して将来播種するために園芸植物から種子を集めるときと同じように、チアシードを収穫するときは、乾燥した花頭を指の間で、細かいメッシュのストレーナーの上で非常に優しくこするように注意してください。 「この技術は種子を解放し、植物からスムーズに切り離すのに役立ちます」とジーンは説明します。

この時点で、種子をふるいにかけ、すべての花莢の破片から分離し、大きな清潔な紙袋に集めます。

チアシードを収穫する時期が長すぎて、途中で種子がすべて地面に落ちずに花の頭を切り落としてしまった場合でも、チアシードをうまく収穫する方法はまだあります。

植物の茎をそのままにして、大きな紙袋をそれぞれの頭の下に置き、その中に種を振り入れるだけです。このプロセスは頭を個別に振る必要があるため少し時間がかかるかもしれませんが、効果は同じです。

チアシードを乾燥させるにはどうすればよいですか?

「収穫後は、種を薄く広げて、日陰の暖かい場所で数時間乾燥させます」とジーンさんは言います。 「カビの発生を防ぐために、保管する前に完全に乾燥していることを確認することが重要です。」

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乾燥プロセスには最大 2 週間かかる場合があります。ボウルに入れて保管する場合は、種子が固まらないように時々かき混ぜ、適切に乾燥していることを確認してください。

チアシードを保存する最適な方法は何ですか?

完全に乾燥したら、チアシードを密閉容器に移し、涼しい日陰の場所に置きます。種子に蓄えられている新鮮な栄養素をすべて活用するために、種子は 1 年以内に消費することを目指してください。

乾燥した状態に保ち、過度の光を避ければ、最長 3 年間は種子を使って新しい植物を作ることができます。

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よくある質問

自家栽培のチアシードをベーキングに加えてもいいですか?

収穫したチアシードは自宅でベーキングするのに間違いなく使用できます。丸ごとのチアシードはマフィンやパンに最適ですが、浸したシードはビーガンのベーキングレシピで卵の代わりによく使用されます。

お茶用にチアの葉を収穫できますか?

チア植物の種子だけでなく葉も収穫できます。葉は生または乾燥させて治療用のお茶として使用できます。

植物からチアシードを収穫する利点は非常に大きいです。チアシードは小さいかもしれませんが、栄養素が詰まっており、自宅の裏庭からチアシードを収穫する方法を知っていれば、健康食品店に行く手間が確実に省けます。