シェフのキッチン – 料理人にぴったりのキッチンを作る 10 の方法
シェフズ キッチンは、料理初心者や料理愛好家にとって究極の贅沢です。キッチン設計の技術的進歩により、かつては最高級レストラン専用だったプロ仕様のキッチンやグルメなキッチンを自宅で作ることが、以前よりもさらに簡単になりました。
これらのシェフのキッチンのアイデアは、私たちのお気に入りです。お気に入りの画像を保存してから、最高のキッチン収納や人間工学に基づいた適切なデザインに至るまで、あらゆるものを検討して、パントリーがコンロやオーブンにどれだけ近いか (調理後) に取り組むことができます。材料が必要になるたびに、部屋の端から端まで歩き回る必要はありません)。
奇跡の意味を持つ名前
専門家からのヒントとデザインのコツを参考に、あなたのグルメキッチンがシェフにふさわしいものになるようにしましょう。
シェフのキッチン – 自宅でグルメなキッチンを作るために知っておくべきことすべて
キッチンデザイナーに依頼している場合は、見栄えも良く、完璧に機能するプロのデザインについてアドバイスしてくれるでしょう。ただし、自分の持っているものを持って彼らのところに行くと常に役に立ちます キッチンのアイデア 。
1. 効率性を計画する
(画像クレジット: トム・ハウリー)
複雑な調理には、 キッチンのレイアウト 「シェフ」が行動の中心となり、移動の経済に焦点を当てました。
トム・ハウリーのブランドアンバサダーを務めるシェフのガルトン・ブラキストン氏は、「私の完璧な家のレイアウトには、目の高さにある銀行電化製品、娯楽のためのアイランド、品揃え豊富なパントリーが含まれています」と語ります。
優れたキッチンデザイナーなら、最も難しいスペースでも解決策を考え出すことができますが、部屋の可能性をさらに探求したいと感じ、おそらく構造工事を検討している場合は、インテリアデザイナーまたは建築家に相談する価値があります。
2. ダブルギャレーレイアウトを選択する
ダブル ギャレーキッチンのアイデア また、レイアウト (または平行に走る長い島を備えた 1 つの調理室) は効率的であり、準備、シンク、調理の間に必要な手順はわずか数ステップです。
「調理プロセスをシームレスにするためには、すべてのアイテムに目的と場所が必要です。調理だけでなくゲストにも集中できるように、ほとんど何も考えずに必要なものに手が届くようにする必要があります」と、ガルトン・ブラッキストン氏はアドバイスします。
3. 手間のかからない表面を選ぶ
「キッチンのカウンタートップのアイデアを考えるときは、傷や汚れがつきやすい素材は避けてください」と、ヨタム・オットレンギ氏やピーター・ゴードン氏など数人のシェフのために家庭用キッチンを作ってきたラウンドハウス社のシニアデザインコンサルタント、アリソン・リンチ氏は言う。
「石英や焼結石などの人造複合石、または工業用スタイルで非常に衛生的で使いやすいステンレス鋼の表面をお勧めします。汚れのストレスがなくなり、熱い鍋を直接かけても大丈夫です。」
4. 十分なシンクに投資する
設備の整った 台所の流し 両側に水切りスペースがあるので便利です。フランケのブランドアンバサダーであるシェフ兼フードライターのジュディ・ローズは、「自分が収まる最大のシンクを用意してください」とアドバイスします。
「はめ込み式まな板、五徳、ザルなどの最近の追加機能を使用すると、準備スペースを犠牲にする必要はありませんが、大きなシンクには巨大なローストパンを収納でき、おもてなしの際に汚れた鍋を隠すことができます。」ボウルが 1 つと、メインの準備エリアの近くに追加のシンクがあり、食材をすすいだり、手を洗ったりするのに便利です。
工業用ステンレス鋼のカウンタートップとシンクのトレンドは、特にプロの料理人用のキッチンを求める人々の間で依然として人気があり、受賞歴のあるデザイナー、創設者のロザリンド・ウィルソンがこのシェフ用のキッチンに選んだものです。 ロザリンド・ウィルソンのデザイン 。
5. 買える範囲で最高の家電製品を選ぶ
大勢の人に料理を提供するには、少なくとも 2 台の大容量オーブンが必要です。目の高さのデザインが進行状況を監視するのが最も簡単ですが、多くのシェフはレンジクッカーのボリュームと堅牢さを好みます。
「クックトップは柔軟性があり、複数の鍋に対応できる必要があります。ガスバーナー、スチールプレート、IHコンロの組み合わせですべての基本をカバーできますが、鉄板焼きや内蔵グリルなどの機能は、プロのシェフスタイルの料理劇場のちょっとした演出に最適です」とロサンゼルスのプロジェクトシェフ、カミーユ・シレン氏は言います。コルヌエ。
エガーズマン デザインのクリエイティブ ディレクター、ゲイリー シンガーは、シェフのキッチンをデザインする際に、真空調理用の内蔵スチーム オーブンや真空シーラーなどのハイテク機器を組み込むことがよくあります。
6. シェフのキッチンが整理整頓されていることを確認する
忙しいレストランのキッチンでは、食品の在庫を豊富に揃えておくことが不可欠であり、十分な食料庫の食器棚やウォークインパントリーは、家庭内での完璧な同等品です。
「優れたシェフは内容を厳密に整理し、一目ですべてが見やすく、材料がすぐに集められるようにします」と、シンフォニー キッチンズのブランド アンバサダーであるシェフで作家のピーター シドウェルは言います。
メインキッチンでは、オープンシェルフ、壁に取り付けられたナイフブロック、天井に吊り下げられたパンラックが、スピードとアクセスのしやすさの点で同様に効率的ですが、油汚れを防ぐために適切な抽出装置を設置しています。
7. 金属製のバックスプラッシュでモダン化
耐久性があり、非常に耐熱性があり、超衛生的な金属製のキッチン バックスプラッシュのアイデアをお探しなら、ステンレス鋼のバックスプラッシュが、最も忙しいキッチンで投げられるあらゆるものに耐えることができます。
当然のことながら、これらの表面には抗菌特性があるため、グルメなキッチンやシェフのキッチンに最適です。
8. キッチンの照明を最前線に置く
キッチン照明のアイデア はシェフのキッチンの重要な部分であり、料理やおもてなしのために定期的に使用されるスペースでは、機能的で美しい照明が特に重要です。
シェフのキッチンには、タスク照明、ムード照明、機能照明を組み込む必要があります。タスク照明は最も実用的で、準備スペース、調理エリア、シンクなどの作業が必要なエリアをカバーします。ムード照明はさまざまな雰囲気を作り出し、フィーチャー照明は人目を引くので、ちょっとした雰囲気をもたらすことができ、おもてなしに最適です。
調理エリアに近いキッチン照明、およびキッチンアイランドを選択する場合は、最初から正しく行うことが重要です。適切に設置するには、特に長さが 2 メートルを超える島では、事前の計画が必要です。最初に島で何が起こるかを決定することは、照明が必要な場所を正確に計画するのに役立ちます。
9. キッチンとパントリーの収納を最大限に活用する
賢いキッチン収納とパントリー整理のアイデアは、シェフのキッチンを最大限に活用するためにスペースを最大限に活用します。
優れたストレージ システムを導入すると、すべてが常に手元にあり、必要なものにすぐにアクセスできるようになります。高くて狭いパントリーはほとんどのキッチンに簡単に取り付けることができ、床スペースを有効に活用できます。あるいは、床から天井までの棚を置くのも、パントリー整理の素晴らしいヒントです。うまく配置すれば、うまく機能します。
10. 止まり木のための場所を提供する
ギャレーキッチンのアイデア 料理の効率性が高く評価されていますが、通常は密閉された部屋で行われるため、あまり社交的な配置ではありません。十分な長さがあれば、長椅子スタイルのコーナーは、料理の進行を妨げることなく、人々がおしゃべりできる場所を提供するのに最適な方法です。重要なのは、キッチンの中心へのアクセスを妨げないテーブルを選ぶことです。
ここでは、上下に収納スペースを備えた一体型の座席により、ダイニング エリアが貴重な戸棚のスペースを奪わず、必要のないときはテーブルとスツールを簡単に押し込むことができます。
シェフズキッチンとは何ですか？
最高のシェフのキッチンには以下が含まれます キッチンのレイアウトのアイデア 動きに重点を置いたもの。長いキッチンアイランドが平行に走るダブルギャレーのレイアウトは、多くの場合、シェフにとって最適な選択です。
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シェフのキッチンにあるすべてのアイテムには、調理と準備のプロセスをできるだけシームレスに、手間をかけずに行うための目的が必要です。電化製品を目の高さに置いて、キッチンの収納アイデアが最新のものであることを確認し、パントリーには完璧なパーティーや家族でのディナーを開催するために必要なものがすべて揃っていることを確認してください。