秋の農産物を新鮮に保つのにプラスチックは必要ありません – 野菜をシャキシャキと風味豊かに保つ 5 つの保存テクニック
季節に応じて調理して食べることは、特に寒い季節に食事の計画を立て、食べ物の風味を最大限に引き出す素晴らしい方法です。しかし、山のようなプラスチックを使わずに秋の農産物をどうやって保管すればよいでしょうか?
シェフとプロオーガナイザーに最高の秋を聞いてみた 食品保存のアイデア プラスチック廃棄物を削減し、食品をより長く新鮮に保つこともできます。
プラスチックを使わずに秋の農産物を保存する5つの方法
1. 根菜を綿に包む
正しく保存すれば、食品を長持ちさせ、風味を保つことができます。
(画像クレジット: ミシェル・ヌスバウマー)根菜は多くの秋と冬の料理の栄養たっぷりの基礎ですが、保存するとすぐにゴム状になってしまいます。
あなたは好きかもしれません
-
以前は冷蔵庫の野菜室の引き出しを開けると気分が悪くなっていましたが、ニンジンを適切に保存する方法についてのヒントを学んで以来、気分が悪くなりませんでした -
シェフたちに休日の調理器具の整理方法を聞いてみた - これなしでは生きていけない4つのコツと収納アイテム -
プロの庭師が、秋にガーデニングツールを損傷せずに適切に保管する方法を明らかにします - 湿気の多い雨と涼しい気温を考慮する必要があります
これに対抗するために、エドモンド・エド・マコーミックは食品科学の専門家である料理作家であり、 ケープクリスタルのブランド 「にんじん、ビーツ、またはパースニップを少し湿らせた綿タオルで包み、涼しいキャビネットまたは冷蔵庫の引き出しに置きます」と提案しています。タオルは湿度を調整し、根がぐにゃぐにゃになるのを防ぎます。」
ウォルマートでは、秋の農産物を保管するためのサイズにカットするのに最適な綿 100% のモスリン生地を見つけることができます。
2. 玉ねぎ用メッシュバッグ
通気性があるので発芽を防ぐことができます。
（画像クレジット：コーナー）多くの秋には通気性が鍵となり、プラスチックの影響が大きくなります。 キッチン収納 は考慮しません。
玉ねぎやニンニクなどの基本的な必需品については、代わりに Wayfair のメッシュバッグに切り替えることをお勧めします。
ホームズ＆ガーデンズのニュースレターに登録するインスピレーションを与える装飾アイデアや美しいセレブの家から、実用的なガーデニングのアドバイスやショッピングのまとめまで、デザインの専門知識があなたの受信箱に届きます。
他のFutureブランドからのニュースやオファーについては私に連絡してください信頼できるパートナーまたはスポンサーに代わって当社から電子メールを受信します情報を送信すると、次の内容に同意したことになります。 利用規約 そして プライバシーポリシー 16歳以上であること。彼は「空気の流れが発芽と腐敗を防ぎます」と説明します。涼しいコーナーやパントリーに吊るしておくと素朴な雰囲気になり、カウンターのスペースも確保できます。」
あるいは、玉ねぎやカボチャのような農産物を、次のような引き出し式バスケットに入れておくこともできます。 Target の積み重ね可能なワイヤーパントリーバスケット アンジェリア ヨーク プロのオーガナイザー兼副社長を追加 セントルイスクローゼットカンパニー
「食品を呼吸させながら、パントリーを整理整頓して見た目も美しく保ちます」と彼女は付け加えました。
3. 葉物野菜用のライン入りガラス
ガラス製の食品保管庫は冷蔵庫に最適です。
(画像クレジット: トム・ハウリー)生の野菜はすぐに傷んでしまう最悪の犯罪者です 家庭内で不要なゴミが出る 。
しかし、それらをプラスチックで束ねるのではなく、アマンダ・アンダーソンは植物ベースのシェフであり、 植物ベースのシス 「私は湿らせた布かペーパータオルで軽く包み、冷蔵庫のガラス容器に入れます。」の Target のラバーメイド ブリリアンス ガラス フード ストレージ これには最適です。
「プラスチックを使わなくても、何日もサクサクした状態が保たれます。」
4.余剰発酵物
ナンシーマイヤーズキッチン
食品を保存すると、さらなる健康上の利点が得られます。
(画像提供:IKEA)Fantastic Services の掃除と整理の専門家、Polya Petrova さんは、秋に余った農産物を保存して、季節を通して長持ちさせ、料理にセンスを加えるよう勧めています。
彼女は「キャベツやニンジンなどの余った野菜をガラス瓶で発酵させると、保存期間が延び、栄養価も高まります」と説明します。
ウォルマートのガラス発酵瓶はこれに必須です。
5. 皮の固いカボチャを表示する
偽のカボチャのキッチン装飾を本物のものと交換してください。
(画像クレジット: Anthropologie)まな板や油ボトルなどのキッチンツールを使って料理をするという話を聞いたことがあるかもしれません。 キッチンカウンターを飾る でも、秋の食材を使ってスタイリッシュにアレンジしてみてはいかがでしょうか？
アマンダさんは「皮の固いカボチャやカボチャは、カウンターやパントリーの涼しく乾燥した場所に置いておくだけで、驚くほどうまくいきます。袋は必要なく、数週間保存できます。」
買い物するもの
3個セット
コットン 100% のメッシュ素材を使用しているため、バッグは通気性があり、スーパーマーケットへの外出に再利用できます。これらのバッグは洗濯機で洗えるので、長持ちします。
垂直の高さを使用する
これらの分割されたワイヤーバスケットは、秋の根菜類をきれいに新鮮に保つのに最適です。さらに、縦型収納をうまく利用してスペースを節約します。
5個セット
100% 漏れ防止のこのガラス製食品容器は、食品をより長く新鮮に保ちます。さらに、電子レンジ冷凍庫や食器洗い機にも対応しているので便利です。
2つのサイズ
8x10x11インチの手織りウォーターヒヤシンスバスケットは、キッチン収納の美観を保ちながら通気性を維持するのに最適です。
無毒
蒸留白酢は、刺激の強い化学物質を使用せずに、農産物に殺虫剤スプレーの残留物や汚れを除去するための素晴らしい無毒の洗浄ツールです。
2個セット