庭園

ピーマンを摘む時期 – さわやかで多用途な果物

ピーマンの栽培に何ヶ月も費やした場合、苦労の成果を保存するにはピーマンをいつ収穫するかを学ぶことが不可欠です。

学習に長い時間を費やしたときピーマンの育て方、準備が整う前にピーマンを収穫したくなるかもしれません。ただし、その結果、苦い果実が残り、後味に満足のいくものを残す可能性があります。

ピーマンは緑色のうちに収穫することもできますが、つるについたままにしておくと、果実が柔らかくなり、甘みが増します。さまざまな料理に使える万能な果物であるピーマンを収穫するのに最適な時期を見つけてください。

妊娠中の日

ピーマンを収穫する時期

「ピーマンを収穫する理想的な時期は、ピーマンをどのように使用するかによって異なります」と、『ピーマン』の園芸編集者レイチェル・クロウはアドバイスします。 フローラロア症 。「緑色のうちに早く収穫されたピーマンは、完熟したピーマンよりもシャキシャキとしていて、甘みが少ない傾向があり、土のような味がすることがよくあります。ピーマンを蔓につけたままにしておくと、黄色、そして赤のピーマンになり、柔らかくて甘みが増す傾向があります。」ただし、ピーマンは蔓から熟さないので、あまり早く摘まないことが重要です。

ピーマンからさまざまな風味を得ることができるように、ピーマンの成長の各段階で何を探すべきかを以下に示します。菜園のアイデアの範囲に沿ってコショウのコンパニオンプランツ。

ピーマン

外の植物に生えているピーマン

(画像クレジット: Alamy)

ピーマンの収穫時期は、早すぎないようにタイミングを計ることが大切です。発育が不十分なピーマンは濃い緑色をしており、信じられないほど苦くて食べると不快です。

最高のピーマンを収穫するには、ピーマンが適切な大きさになるまで待つことが重要です。ピーマンは通常、果実が形成され始めてから約 10 ～ 14 日後に収穫できる大きさになります。ただし、この期間は天候によって異なる場合があるため、ピーマンを頻繁にチェックすることをお勧めします。

「ピーマンを選ぶときにもう一つ注意すべきことは、大きさです。それらは高さ約4〜5インチ、直径3インチまで成長します。熟したピーマンは光沢があり、手に持つとしっかりとした感触があり、同時に滑らかな手触りになります」と園芸専門家のサマンサ・リチャーズ氏は付け加えた。ガゼボショップ。

黄色、オレンジ、赤ピーマン

外の植物に生えている赤ピーマン

(画像クレジット: Alamy)

「黄色、オレンジ、赤のピーマンは別の品種であるというのはよくある誤解です。ただし、これらの色合いは単に緑のピーマンを熟成させたものです」とレイチェルは説明します。

ヤコベ

これらのより甘くて栄養価の高いピーマンを得るには、ピーマンを蔓につけたままにして、ピーマンが熟して色が完全に変わり始めたら、植物の世話と水やりを続けます。「ピーマンが完全に赤くなるには、成熟してから約 2 ～ 3 週間かかります」とレイチェルさんは付け加えます。

「ピーマンは蔓に長く置いておくと甘くなります。しかし、これは植物の実が少なくなるということを意味するので、心に留めておいてください」とサマンサは警告します。

赤ピーマンは色が完全に変わったらすぐに収穫することが大切です。赤ピーマンを長期間つるの上に置いておくと、過熟してしまうことがあります。熟しすぎたピーマンは触ると柔らかくなり、縮み始めます。この時点で、それらは処分する必要があります。

収穫したピーマンの保存方法

キノコの保存方法と同じように、採れたてのピーマンは冷蔵庫の野菜室の引き出しで 7 ～ 10 日間保存できます。空気循環を可能にするために、ピーマンを洗わずに丸ごとメッシュバッグに保管することをお勧めします。密閉容器は腐敗を促進する可能性があるため、ビニール袋を使用する必要がある場合は、穴があることを確認してください。