ネギを収穫する時期と方法 – 完璧な茎を長く収穫するには

リーキは冬に欠かせない野菜と思われがちですが、実際には年間最大 8 か月間収穫できる素晴らしい作物です。適切な計画を立ててさまざまな品種を栽培すれば、夏から次の春までネギを育て続けることができます。

ネギの栽培は比較的簡単で、多くの場合、春半ばに種を蒔くことから始まり、初夏に苗を庭に植えます。現在では、鉛筆程度の太さのときに収穫されるベビーネギを栽培することも人気があります。

私はネギを家庭菜園でたくさん育ててきました。なぜなら、ネギはシェフたちに常に絶大な人気があり、一般の人にもよく売れたからです。実際、ネギは、私が栽培していたミシュランの星付きレストランの料理長のお気に入りの野菜でした。結局のところ、ネギの収穫は簡単で、重要な点は茎を傷つけないように慎重に行うことです。

期日までの概念日

ネギは長期にわたって収穫できるため、庭から採れたてのものが最も美味しく食べられます。

ネギの収穫時期

ネギには多くの種類と品種があり、それらが播種と収穫の両方のタイミングに影響します。それらは、成熟して収穫できる時期を反映して、初期、中期、後期のタイプに分類される傾向があります。 菜園 。

ベビーネギを栽培している人もいますが、最短 60 日で収穫できるようになります。ただし、ネギは主に成熟するまで栽培され、完全な大きさで収穫されます。種の播種から苗の移植を経て、収穫に至るまでに最大 4 か月かかる場合があります。

早生タイプのネギは夏の終わりから収穫でき、中期タイプのネギは冬まで収穫でき、晩生タイプのネギは春まで収穫できます。フローラロアシスの果物と野菜の専門家であるルーシー・チェンバレン氏は、均一な栽培をどのように慎重に計画するかをアドバイスしています。 小さな菜園のアイデア ネギの収穫が非常に長いことを意味する可能性があります。 バーピーではさまざまなネギの種を見ることができます 。

彼女はこう言います。「慎重に選択すれば、ネギは8月から4月まで収穫できます。初期の品種は長くて細い茎、つまり「シャンク」を持つ傾向があり、夏の終わりにはベビーベジとして収穫できます。

「冬に向かうにつれて、品種はよりずんぐりして丈夫になり、濃い緑色の葉（「フラッグ」と呼ばれます）がつき、春までよく収穫できます。」

ネギは、高さ約 18 ～ 36 インチ (45 ～ 90 cm)、直径が 1 ～ 2 インチの太くて白い円筒形の茎を持っている必要があります。正確なサイズは品種によって異なるため、必ず種子の袋を参照して、適切なサイズのネギを選んでください。リーキは地面から採れたてのものが最も美味しいため、必要に応じて持ち上げるのが最適です。

より丈夫な種類のネギは冬の間ずっと地面に留まります

ネギの収穫方法

ネギが使用可能なサイズに達したらすぐに、必要に応じてネギを持ち上げ始めます。植物を傷つけないように、野菜を持ち上げるには園芸工具を使用することをお勧めします。このような作業にはガーデンフォークが最適です。 Amazonでのディギングフォーク 。ネギの茎を手で引っ張ると、特に冬の間地面が重かったり固かったりすると、ネギが裂ける危険があります。

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フォークを使って根の下に入り込み、ネギを地面からゆっくりと引き抜きます。そうすることで、茎を傷つけずに野菜全体が浮き上がります。乱暴に収穫することは野菜の収穫でよくある間違いであり、農作物にダメージを与えたくない場合は避けるべきミスです。フォークを茎から数インチの地面に差し込み、ネギをそっとほぐして地面から持ち上げることをお勧めします。

いくつかの小さなネギを収穫し、他のネギを大きく成長させたい場合は、別のネギを畑から持ち上げることができます。 家庭菜園 。これにより、残ったネギが成長し、他のネギを取り除いてできたスペースを占めるように大きく成長します。

ネギを収穫したら、茎と根からできるだけ多くの土を取り除き、野菜をよくすすぎ、葉の間にある砂や汚れを取り除きます。植物に根の一部を残すと、より長く新鮮さを保つことができます

ネギは茎を傷つけないようにフォークで地面から取り出します。

ネギを収穫した後の保存方法

保存する前にネギを少し整えてください。清潔で鋭い剪定ばさみを使用して根を切り落としますが、ネギが水分を吸収し続けて乾燥しないようにするため、根は取り除かないでください。また、他の部分に比べてあまり美味しそうに見えない、あまり望ましくない外側の葉の一部を取り除き、食べられにくい上部の数インチの葉を切り取ることもできます。

野菜は冷蔵庫で2週間保存できますが、ネギは臭いを発する可能性があるため、ビニール袋に包むのが最善です。別の方法としては、ネギを砂の中に部分的に埋めて、約32°Fの温度で冷暗所に保管する方法があります。ここでは、数か月間保存できます。小さいネギは実際に長く保存できるため、最初に大きいネギを使用します。

よくある質問

ネギを冬の間地面に置いたままにしても大丈夫ですか？

リークを保管するための暗い地下室または同様の環境がない場合は、リークを地中に保管することが、冬の間リークを保管するための優れた方法です。より丈夫なタイプのネギである中期品種と晩生品種は、冬から春まで地中に保管し、必要に応じて持ち上げて使用できます。

ネギを地面に長く放置しすぎてもよいでしょうか?

初期のタイプのネギはそれほど丈夫ではないので、最初に使用する必要があります。冬の間ずっと地面にあることに耐えることができません。ネギを長い間土に置いておくと、やがて花が咲き、茎の肉が非常に硬くなり、食べるのに適していません。

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ネギは菜園コンテナのアイデアの一部として栽培するのに適しており、堆肥またはよく腐った肥料で強化された水はけのよい土壌のある日当たりの良い場所で栽培することを望んでいます。ネギが発する匂いは多くの庭の害虫を寄せ付けないため、コンパニオンプランツの一部としても使用できる作物です。 ケールのコンパニオンプランツ 。