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わざわざノンフライヤーを使う必要があるでしょうか？製品テスターからのアドバイス

エアフライヤーの誇大広告の勢いは衰える気配がなく、サイバーマンデーのセールがあちこちで宣伝されていることからも、それは驚くべきことではありません。しかし、これほど協調的なマーケティングキャンペーンがあるのであれば、わざわざする必要があるかどうか疑問に思うのは賢明です。

妊娠中の空腹の欠如

私は個人的な経験からそう言っています。私は何年もエアフライヤーに懐疑的でした。他の雑誌で掃除機や芝刈り機のテストに取り組んでいたとき、同僚がノンフライヤーのレビューのためにテストキッチンに行くのを少し嘲笑していました。私はいつも、小さな発熱体が付いた小さなヒーターだと思っていました。私の心の中では、エアフライヤーは Easy-Bake Oven から一歩進んだものにすぎませんでした。

しかし、昨年ついに折れて、大きな8クォートモデルを購入したとき、毎日の使用で私の考えは完全に変わりました。最近、質素な 2 クォートのフライヤーに切り替えたときでも、優れたエアフライヤーはオーブンよりも速くて使いやすいことがわかりました。簡単で手間のかからない夕食が必要な場合は、これらのいずれかが役に立ちます。

彼らは完璧ではありません。さえも最高のエアフライヤーフルサイズのオーブンの代わりにはなりません。これらのオーブンを取り巻く正当な健康上の懸念もあります。しかし、製品テスターとしての経験、ノンフライヤーを毎日使用する者としての経験、シェフやエネルギー効率の専門家との会話から、私は改心しました。

エアフライヤーは単に美化された対流式オーブンなのでしょうか?

シェフのデニス・リトルリー氏は、「空揚げ、ベーキング、ローストの主な違いは、熱風が循環するかどうかです」と語った。エアフライでは食材の四方八方から熱風を直接吹き付けてカリッと仕上げますが、ベーキングはオーブン内の周囲熱に依存します。ローストでは熱風を使用しますが、空気で揚げるよりも低い温度で行います。

つまり、オーブンはエアフライヤーでは不可能な方法で、低温でゆっくりと焼き、ローストすることができます。エアフライヤーのテストでは鶏肉を丸ごとローストしましたが、基本的に鶏肉を丸ごと焼くことになるため、オーブンで同等のレシピよりも常に若干乾燥した仕上がりになります。エアフライヤーは従来のオーブンよりもはるかに高速ですが、焼き料理にははるかに劣ります。

さらに、かなりの数のフライヤーをテストした結果、多くのエアフライヤーにはベーキング、エアフライ、ローストの機能が個別に搭載されていることがわかりました。これらは、エアフライヤーがオーブンのように焼くことができることを意味すると思うかもしれませんが、これらのエアフライヤーの機能の実際の違いはまだわかりません。それは、すべて同じ基本的な方法を使用しているためです。ほとんどすべてのエアフライヤーには、バスケットの上下に 2 つのブロイラーとファンがあり、熱風を巻きつけて「焼き」ます。これはこれらすべての関数で同じプロセスであるため、それらの違いはわずかであるか、存在しません。

ノンフライヤーの料理は本当に美味しいのでしょうか？

テストキッチンに設置されたウルテニック 2 バスケットエアフライヤー。

幼い耳のピアス

(画像クレジット: Dooxly)

そうは言っても、エアフライヤーの食べ物はもっとまずいように思えるかもしれません。ただし、違いはありますが、エアフライヤーはオーブンと同じ基本原理で動作します。食べ物が悪くなければならない特別な料理上の理由はありません。冷凍食品を手早く調理するのに最も役立ちます。おそらくそれは最もグルメな料理ではないかもしれませんが、エアフライヤーの料理がまずい場合、それはおそらくユーザーのミスです。

また、誇張せずに、小さなエアフライヤーで今まで食べた中で最高のローストアスパラガスを作ったと言えます。おそらく星が揃って、私はただ自分のゲームに取り組んでいたのかもしれませんが、私がインスタントエッセンシャル 4 クォートエアフライヤーをテストして、笑えるほどおいしいローストアスパラガスを作りました。先端は完璧にカリカリで、茎はよく火が通っていてジューシーでした。もう一人のテスターと私は、数分間黙ってキッチンに立ち、皿全体を食べ終えました。特に、はっきり言って、ベーシックな低価格エアフライヤーでは、それほど優れている権利はありませんでした。

誤解しないでください、私はノンフライヤーでまずい食べ物を食べたことがありますが、それは方法の問題というよりも、夜食としてチキンナゲットを食べたことに関係があります。オーブンで美味しい料理が作れるなら、エアフライヤーでも美味しい料理が作れます。

実際に対流式オーブンよりも速いのでしょうか?

エアフライヤーは対流式オーブンよりもはるかに高速です。エアフライヤーで調理するときの私の非常に大まかな経験則は、必要と思われる時間を半分にすることです。最近気づいたのですが、冷凍フライドポテトの袋の中には（サイバーマンデーの取材で急いで食べているので批判しないでください）、火を通しすぎないように推奨の空揚げ時間が記載されていることに気づきました。

それは、エアフライヤーがはるかに小さいため、フルサイズのオーブンよりも効率が高いためです。周囲の熱に頼るのではなく、常に熱風を食品の周りに送り込み、通常はバスケットを使用するため、食品を全方向から加熱します。発熱体も小さいため、エアフライヤーはより早くピーク温度に到達します。また、発熱体が小さいため、食品が発熱体に近づくだけです。

全体として、エアフライヤーの方がはるかに速いです。家にノーブランドの小さなノンフライヤーがあるのですが、マジックブレット 2クォート、しかしさらに安く、そしてこれでも信じられないほど速いです。私は週末にきちんとした朝食を作るのが大好きで、今は時間を節約するためにソーセージとハッシュブラウンを空揚げしています。以前は30分か40分かかっていたものが、油を使わないエアフライヤーで15分で完成します。仕事でこれらをテストしたところ、15 分でフライドポテトを作ることもできました。

ノンフライヤーは実際に光熱費を節約できるのでしょうか?

キャビネット、オーブン、コンロ付きのキッチン

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(画像クレジット: Future PLC)

エアフライヤーについて懐疑的なもう 1 つの点は、エネルギー効率です。エネルギー消費量の削減としてよくもてはやされますが、エネルギー節約の専門家であるベン・デシ氏は、「光熱費の節約は一般に最小限であり、使用習慣に左右される」と述べています。

仮に、エアフライヤーはオーブンよりも経済的です。エアフライヤーははるかに速く加熱するため、予熱はほとんど必要ありません。その時点でお金とエネルギーを節約できるでしょう」とベンは言います。同氏は、「エアフライヤーは油の使用量も少ないため、材料の節約によりエネルギーコストの一部を相殺できる可能性がある」と付け加えた。

しかしベンは最終的に、エアフライヤーは従来のオーブンよりもはるかに速いものの、「調理時間の短縮は、1200～1400Wのエアフライヤーと2000～5000Wのオーブンのワット数の差を上回ることはないだろう」と言いました。同氏は、「エアフライヤーは小規模な作業であればエネルギー効率が高いが、ほとんどの家庭の光熱費に大きな影響を与えることはないだろう」と結論付けた。

テイタートッツを作るのに大きな対流式オーブンを点火するよりもエアフライヤーを使用する方が確かに若干安いですが、最終的には数セント節約できます。公共料金を節約したお金で休暇を予約する予定だった場合は、もう一度考え直してください。

彼らはより健康的ですか？

エアフライヤーの方が健康的であるという主張の一部については、非常に懐疑的であるべきだと思います。確かに、使用するオイルは少なくなりますが、最終的にはその差はわずかです。

揚げ物と比べてカロリーが抑えられます。それは単純に、空揚げの方が油の使用量が少ないからです。しかし、カロリー自体が悪いわけではなく、エアフライヤーで調理される食べ物の多くは、結局のところ天ぷら鍋と同じです。エアフライヤーは冷凍フライドポテトを手早く調理するのに最適ですが、フライドポテトはフライドポテトです。確かに美味しいですが、トランス脂肪や添加物はすべて残っています。

さらに重要なのは、エアフライヤーの毒性に関する懸念です。という主張を調べてみたところ、エアフライヤーは有毒です、非常に限られた状況下では有毒である可能性があることがわかりました。ほとんどのエアーノンスティックフライヤーは PTFE、PFOA、PFOS 化学物質 (テフロンを思い浮かべてください) を使用しています。まだ証明されていませんが、加熱するとこれらの化学物質が食品に混入する可能性があり、生殖や発育の問題に関連していると考えられています。ただし、これはノンフライヤーに傷や損傷がある場合にのみ発生するため、可能性は非常に低いです。心配な場合は、一部のエアフライヤーにはステンレス鋼が使用されています。インスタントポットデュオクリスプ究極の蓋付き。

BOの名前

サイバーウィークのセールは終わりつつありますが、おすすめする価値のあるエアフライヤーのセールはまだいくつかあります。

美しい6クォートのタッチスクリーンエアフライヤー| 90ドルでした 、現在ウォルマートで69ドル
セレブ愛用のノンフライヤーを初めて見たとき、私たちは非常に懐疑的でした。しかし、ドリュー・バリモアの「ビューティフル」コレクションのこの小さな家電製品は、実際には価格の割に非常に優れています。少し安っぽいですが、セール期間以外では100ドル以下の競合他社よりもはるかに優れています。色も豊富に取り揃えております。

詳細については、こちらをご覧ください 美しい6クォートのデジタルエアフライヤーのレビュー