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インゲン豆の育て方 – 家庭菜園に健康に取り入れる方法

風味と美味しさが詰まった多用途の食材、インゲン豆の栽培方法を学びましょう。

インゲン豆はタンパク質と食物繊維の優れた供給源であり、鉄、ビタミンB6、葉酸などの栄養素が豊富です。定期的に食べると血糖指数が低いため血糖値のコントロールに役立ち、肉の代わりに食べるとコレステロールも下げることができます。

インゲン豆は、ボリュームのあるチリの主食としてだけでなく、サラダ、シチュー、スープなどでもお楽しみいただけます。乾燥させて保存し、一年中使用することもできるので、インテリアに最適です。家庭菜園のアイデア。

インゲン豆は栽培が簡単ですが、地域の気候が適しているかどうかを考慮する必要があります。「彼らは温帯気候でよく育ち、約15～25℃の温度範囲を好みます」と園芸専門家アディティア・アビシェクは言う。農業レビュー。

インゲン豆にはレクチンが含まれており、茹でても減らさないと病気を引き起こす可能性があるため、インゲン豆は食べる前に適切に調理する必要があることに注意してください。

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インゲン豆の植物

(画像クレジット: Digihelion / Alamy Stock Photo)

インゲン豆の育て方 - ステップバイステップガイド

理想的には、春にインゲンを播種する必要があります。「通常、2月から3月に種を蒔くと発芽率が良くなります」とアビシェク氏は言います。「ただし、これは地域の気候によって異なる場合があります。暑い熱帯地域では、10月中旬から11月にかけて種まきを始めることができます。

インゲン豆を植える時期を決める際の重要な問題は、土壌が十分に暖かいと感じるかどうかです。「インゲン豆は暖かい土壌を好むので、最後の霜が降りた後にのみ植えるべきです。そうしないと腐ってしまいます」と、小さなスペースの庭師であるエミリー・バルボサ・フェルナンデスは言います。ハウスグレイル。

まず、インゲンを播種するのに適した場所を選びます。毎日少なくとも 6 ～ 8 時間は直射日光が当たる場所を選んでください。これにより、栄養の良好な成長が促進され、害虫や病気のリスクが軽減されます」とアビシェク氏は言います。「有機物が豊富で、水はけの良い緩い土壌が必要です。土壌の pH は 6.0 ～ 7.0 の範囲が理想的です。」
インゲン豆は輸送を嫌うため、成長するのに十分なスペースを与えるために植物の間隔を置くことが重要です。「極豆は少なくとも 4 インチ間隔で栽培し、ブッシュインゲン豆の場合は 8 インチ間隔まで広げます」と CEO のジェイソンホワイト氏は説明します。ガーデニングのすべて。
成功の可能性を最大限に高めるには、2 つの種子を互いに近くに植え、成長するにつれて弱い苗を取り除きます。「植物が地面にしっかりと留まるように、種を1〜2インチの深さに蒔きます」とバルボサ・フェルナンデス氏は言います。「そうしないと、風や雨で浅く植えられた植物が簡単に折れてしまいます。」
インゲン豆を土で覆い、地面を固めて軽く水やりをします。
種子は 2 週間以内に発芽するはずですが、豆が収穫できるようになるまでには少し時間がかかります。「植物が成熟してインゲン豆ができるまでには、約 100 ～ 140 日かかります」とアビシェク氏は言います。
植物を湿った状態に保ちますが、水をやりすぎないようにしてください。「インゲン豆は最小限の手入れで済むので、頻繁に水をやるのは避けてください」とホワイトさんは言います。「雑草の発生を抑制し、土壌の水分を維持するためにマルチの層を追加します。」

インゲン豆は地中で栽培する方が良いですが、直径12インチ以上の鉢を選べば、菜園用のコンテナとして最適です。 1つのポットに1つの種を植えます。

インゲン豆のさやの熟成