フードスケープは持続可能な庭のトレンドであり、どんな空間も美しく生産性の高いものにする - 専門家が自分の庭で作る方法を明かす
自分で栽培することへの関心が高まっていることから、フードスケープや食用の造園と呼ばれることが現在トレンドになっているのはおそらく驚くべきことではありません。簡単に説明すると、食用植物と他の観賞植物のフードスケープを統合するというコンセプトは、別個の野菜畑の必要性を無視します。
ティールは一緒に行きます
伝統的なフランスの家庭菜園やポタジェのフードスケーピングとそれほど変わらないのは、美しさと機能性を組み合わせるということです。来年のフードスケープがどのようにトレンドになるかを知るために、私たちはその分野の専門家に連絡し、前庭や裏庭でのフードスケープの使用方法について意見やアドバイスを求めました。
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あなたの庭に取り入れるフードスケープのトレンド
フードスケーピングには見た目の美しさと生産性だけが目的ではなく、他にもいくつかの利点があります。生物多様性の増加からフードマイルの潜在的な農薬使用の削減、さらには食品包装のフードケーピングまで、家庭全体の二酸化炭素排出量の削減に役立ちます。
として ミシェル・チャンブリス ペレニアル・ガーデン・コンサルタンツLLCのガーデンデザイナーは、「フードスケープの利点は、ほぼ観賞用の庭園とほぼ同じリソースを使用できることですが、植物が美しいだけでなく有用である場合、それらのリソースからより多くのものを得ることができることです。」と述べています。
これらのトレンドのフードスケープの実践を自分の裏庭にどのように組み込むことができるかを知るために読んでください。
ミシェル・チャンブリスソーシャルリンクのナビゲーション ガーデンデザイナーアメリカ園芸科学協会 (ASHS) 認定園芸家であり、ベスト オブ Houzz 賞を 8 回受賞したミシェルは、20 年以上のガーデニングとプロの園芸経験をラスベガス バレーの庭園デザインとコンサルティングにもたらしています。彼女は『Designing with the Desert: A Thoughtful Approach to Desert Garden Design』の著者です。
美しく生産的な国境
装飾的なボーダーについて話すとき、含まれる植物はその見た目のために特別に栽培されていると言っても過言ではありません。しかし、いくつかの顕花植物の特定の部分が観賞用として栽培されていると知ると驚くかもしれません。 バラ ( ローザ ） そして キンレンカ ( トロフィー ）も食用と考えられています。
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ただし、境界線に食用作物を含めることが見苦しく、場違いではないかと心配な場合は、味が良いだけでなく見た目も美しい食用作物をたくさんの中から選ぶことができます。家庭菜園家として、私は野菜や果物の植物がどれほど複雑で魅力的であるかにいつも驚かされます。
国境で栽培するための食用の開花植物を探している場合は、試してみることができます ポットマリーゴールド ( キンセンカ ） または イングリッシュラベンダー ( ラベンダー・アングスティフォリア ）。しかし、色や形に関して言えば、いくつかの茎の色は鮮やかです。 フダンソウ ( ベータ尋常性 サブスプ 。周期的な ）さまざまな建築上の頭 アーティチョーク ( シナラ・スコリムス ) 生き生きとした茎 ダイオウ ( ダイオウ × ハイブリダム ）そして緑豊かな 他の 紅葉（ アブラナ科アブラナ属 アセファラ グループ ) 伝統的なボーダーやキッチンポットに加えるのに最適です。
しかし、気候変動により一部の地域では水不足が生じ、水への関心が続いています。 乾燥に強い植栽 今はいくつかを含める良い時期かもしれません 水に関して エディメンタル。
これを支持して、ネバダ州に拠点を置くミシェルは次のように勧めています。「限定ではなく、飢えた「伝統的な」植物ではなく、何千年もの間私たちの地域の先住民を支えてきた植物に目を向ける素晴らしい機会です。インドイチジク ウチワサボテンイチジク 乾燥した庭園で美しく、食用の実を結ぶ素晴らしいウチワサボテンです。さらに、パッドは調理してノパルとして食べることもできます。」
それにもかかわらず、私たちが栽培するものを適応させることは、ミケーレが指摘するように、温暖な州だけのものではありません。「地球上のあらゆる地域の気候変動を考慮するために、フードスケーピングは進化する必要があると思います。」
「ここ砂漠では、10年前ですらかなり確実に実っていた核果が、今では苦戦していることが多い。私たちの景観が将来的に食料を生産できるようにしたいのであれば、私たちは柔軟性を持ち、新しい機会に対してオープンであり続けなければなりません。」
フードスケープという用語は、潜在的に複雑で不快に聞こえるかもしれませんが、他の観賞植物の中でいくつかのエディメンタルを栽培することは、全体的なコンセプトへの穏やかな一歩であり、来年のさらなる登場が期待できるものです。
意図的なランドスケープデザイン要素としての食用植物
フードスケーピングのもう 1 つの利点は、自分で食べ物を栽培することで、消費する農産物の全体的なフードマイルを削減し、結果として食料品代を削減できることです。
しかし、エディメンタルは食料源であるだけでなく、その機能や美しさのためにも使用できます。 マット・レボン Custom Foodscapes の創設者は、「食用植物は意図的なランドスケープ デザイン要素として使用できる」ため、「ツゲの木はアウト、ブルーベリーはイン」のケースになる可能性があると述べています。
となると、 庭を植える 使用される木の低木や植物の多くは、次のような目的を果たすためのものです。 スクリーニング 眺め 境界線を作成する を形成する 境界 または ゾーニング 裏庭の外のエリア。しかし、選択した標本が健康的でおいしい作物を提供するだけでなく、デザインの目的にも役立つとしたらどうなるでしょうか?
ほとんどの代替品は簡単に入手できるため、一般的に栽培されている観賞用の低木や植物を結実する品種と交換することは、優れた最初のステップです。
たとえば、裏庭に生産性の高い小さな木が欲しい場合、それはただの木に限定されるわけではありません。 りんご ( マルス・ドメスティカ ) または 梨 ( ピュラス・コミュニス );代わりに、アメリカンヘーゼルナッツを育ててみてはいかがでしょうか（ ハシバミアメリカーナ ）風味豊かで抗酸化物質が豊富なナッツ、または クラブアップル ( マルス ）こんな感じでゼリーを作ります 豊富なクラブアップルの木はPlanting Treeから入手可能 。
境界植栽に関しては 生垣植物 多くの場合、プライバシーの保護や風や交通からの避難所を提供することが求められていますが、これらも地元の野生動物だけでなく食料源になる可能性があります。
と 食用の生垣植物 広く入手可能で、から選択できます 長老 ( サンブカス ）その果実をより小さなもので調理するため 桑 品種（ 乙女 ) ジューシーなフルーツとイヌバラのために ( 犬のバラ ）毛と種子が取り除かれた後、花びらと尻に。
あるいは、より小さなものが必要で、ツツジ科の土壌でガーデニングをしている場合は、 ブルーベリー ( スノキニウム ）このような パトリオットブルーベリープラントはバーピーから入手可能 美味しい果物が早く収穫できるからです。
小さな植物の場合、純粋に観賞用ではなく食用のものの選択肢は無限にあります。 ハーブ 始めるのに最適な場所であり、多くの場合、 薬用 利益も得られます。空のポットや境界線の前面に隙間がある場合は、成長する可能性があります チャイブ ( アリウム・ショウノプラスム ） または マージョラム ( オレガノ ) 純粋に装飾的なものではなく。
さらに、コミュニティの境界にいくつかの食用植物が含まれていることを発見しました。 ウェルネスガーデン 私が現在管理しているのは、素晴らしい学習の機会です。道行く人々はよく立ち止まって、花の中に生えている黄色やピンク色のフダンソウの茎や紫色のケールに感心した、フードスケープは家でもやってみよう、と言ってくれます。
マット・レボンソーシャルリンクのナビゲーション フードスケープデザイナーマットは、Custom Foodscapes の食用景観と庭園の実践者兼デザイナーです。マットは、魔法のような食事の瞬間を作り出すことに最も情熱を持っており、食べ物は私たち全員を結びつけるという信念に突き動かされています。母なる地球への敬意を持って食用作物を栽培することで、私たちの体と土地を癒し始めることができると彼は信じています。
フードスケープを通じて生物多様性を高める
私たちの周りの自然界が変化する中、庭師は自分たちの前庭と裏庭をより良くしようとしています。 持続可能な さまざまな食用植物を庭に組み込むのもその方法の 1 つです。
フードスケーピングの人気は確実に高まっており、これは 2026 年まで続くと予想されます。
「私たちはこれまで以上にフードスケーピングを行っています」とマットは言います。 「人々は、草や観賞植物が地球上の花粉媒介者を助けたり、自家製の食物を提供したりしないことを認識しているため、それを求めています。フードスケープを使用すると、母なる自然のすぐそばで、最もおいしい食べ物を庭で育てることができます。」
同氏はさらに、「2026年には、私たちは個々の住宅プロジェクトを超えて、開発業者とより協力して、近隣地域やキャンパス全体のフードスケープに取り組むことになると思います。」と付け加えた。
自分で食物を栽培する利点に加えて、フードマイレージを削減し、フードスケーピングを包装することも優れた方法です。 生物多様性の促進 そして 野生動物を引き寄せる あなたの地元エリアに。国内レベルで、そしてそれに沿って 2026 年のフロントヤードのトレンド 私は、芝生のサイズが減少し、境界線が拡大され、より多くのフードスケープが家庭菜園に組み入れられるようになると予想しています。
単一栽培の植栽ではなく、さまざまな食用の一年生植物や多年草を庭に含めることで、より多様な生息地を作り出すことができます。 花粉媒介者 そして 益虫 。さらに、さまざまな種類の植物を植えることによって、 結実する木 あなたが重要な避難所で営巣する機会と食料源を提供している低木 鳥 および他の小型哺乳類。
コミュニティガーデンの管理者として、私は他の人たちに野菜やハーブの栽培、そしてそれがもたらす恩恵を教え、支援できることに大きな喜びを感じています。しかし、コミュニティガーデンや裏庭にアクセスできない場合、どうやって自分で栽培するのでしょうか?
ありがたいことに、ほんの数個の容器でも食用植物を驚くほどうまく育てることができます。したがって、パティオのポーチやバルコニーにしかアクセスできない場合でも、次の図でわかるように、おいしくて栄養価の高い食物を栽培することができます。 鉢植えで育てるのに最適な野菜12選 。