園芸家として、私は食用林が 2026 年の持続可能な園芸トレンドになると予測しています。

地球気温の上昇と気候変動に直面して、庭師や住宅所有者は庭をより持続可能なものにする方法をますます検討しています。干ばつに強い植栽から有機栽培方法への注目まで、私たち一人ひとりが自分の役割を果たすことができる方法はたくさんあります。

しかし、食の森や森林庭園としても知られる森はどうでしょうか?簡単に説明すると、自然の森林とその生態系を模倣した、主に食用の木である低木と植物の混植である食用林は、生産性だけでなく持続可能であり、生物多様性を高めることも目的としています。

から 森林庭園のアイデア 食の森の作り方、この環境に優しいコンセプトの利点と重要な原則、そして家庭菜園家の間でこのコンセプトの人気が高まると私が予想する理由について説明します。

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食用林 – 持続可能な成長方法

ペースの速い世界に住んでいて、時間に余裕のない園芸家は、気候変動に貢献しながら庭を維持する省力化の方法を模索していることがよくあります。

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灌漑システムの設置 そして メンテナンスの手間がかからない植栽 これを達成するための 2 つの優れた方法はありますが、成長するには別の方法があったとしたらどうでしょうか?

フード フォレストがどのように自然界を模倣し、最小限の介入で健康的でおいしい農産物を提供することを目指しているのかをご覧ください。

食の森って何？

食の森や森林庭園は本質的には栽培システムです。 エディメンタル 単一栽培作物の列ではなく森林をエミュレートするさまざまな層で。一般に、樹冠から地上レベルまで自然の森林構造を再現する 7 つの特定の層に基づいており、樹木、低木、草本の多年草、一年生植物、地被植物、つる植物、根菜類が含まれます。

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ただし、一部の食用林には、土壌にすでに存在する既存の菌類を補う菌類を増殖させるための 8 層と、水層または湿地層のための 9 層が含まれています。

食の森の層

フードフォレストの利点の 1 つは、横方向のスペースに焦点を当てるだけでなく、縦方向のガーデニングも包含していることです。つまり、最小のスペースでも生産性が高いことが証明されます。

高い木または樹冠層

栗などの果樹や木の実の木で構成される食の森の中で最も高い層（ カスタネット ） そして りんご ( マルス・ドメスティカ ） そして 梨 ( パイラス ）標準は身長約30フィート、成熟するとそれ以上になります。樹冠層は、下の植物に日陰と保護を提供し、鳥の生息地を提供します。

サブキャノピー層

樹冠の下に位置する樹冠下は、通常、矮性または半矮性台木で栽培される高さ 10 ～ 25 フィートの小さな果樹やナッツの木で構成されています。これらには多くの場合、 アーモンド ( サクラ ) 仲介者 ( メスピラスドイツ語 ) 桑 ( 乙女 ) とネクタリン ( サクラ 私たちの。 ネクタリン ）。

低木層

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低木の話は多くの場合非常に生産的であり、次のようなことが含まれる傾向があります。 ブルーベリー ( スノキニウム ) ラズベリー ( キイチゴ属のイダエウス ）ヘーゼルナッツ（ ハサミムシ ) シベリアエンドウの低木 ( カラガナ樹木園 ) シーバックソーン ( ヒッポファエ・ラムノイデス ) とハンノキ ( アルヌス 特別）

草本層

草本層の植物の上の層を形成する木本低木や樹木とは異なり、一般に冬には枯れて、翌春に再び成長します。多くの場合、次のような多年草で構成されます。 アスパラガス ( アスパラガス オフィシナリス ) キクイモ ( ヒマワリ ） そして ダイオウ ( ラバルバルム ）や自家採種の一年生野菜など フダンソウ ( ベータ版の人気 亜種 周期的な ) それ以外 ( アブラナ科アブラナ属 私たちの。 アセファラ ）そしてさえ トマト ( ソラナム・リコペルシクム ）。草本層には、ハーブや薬用植物が見つかる可能性もあります。 カモミール ( チャメメルム貴族 ) チャイブ ( アリウム・ショウノプラスム ） そして として ( ハッカ ）。

グランドカバー層

草本層よりも低く成長する グランドカバー この層は雑草を抑制するのに役立ち、裸地に喜んで広がり、多少の日陰も気にしない植物で構成されています。地面被覆層で生育する可能性のある植物の例としては、次のようなものがあります。 キンレンカ ( トロペオラム ) 食用の花と葉と イチゴ ( 香り ）。

地下層

草本層と交差することが多い地下層または根菜層は、一般に次のような植物を栽培するために使用されます。 ニンニク ( アリウム・サティブム ) ジンジャー ( ショウガ ) ネギ ( ニンニク ) 玉ねぎ ( ガーリックオニオン ） そして ダリア ( ダリア ）。

クライマー層

フードフォレスト内の垂直ガーデニングは、生産性のためのさらに多くのスペースを提供します。この層で通常栽培される作物には次のものがあります。 つる豆 ( 生存可能性 ) キュウリ ( キュウリ ）キウイ（ マタタビ ） そして ブドウ ( ヴィティス ）。

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食の森のメリット

生産的な食用林であるだけでなく、自然界に利益をもたらすように設計された森林には、特に気候変動に直面した場合に多くの魅力的な利点があります。

まず、食の森が目指すのは、 持続可能な 主に以下で構成されているため、長期的には 多年草 それは毎年戻ってきます。これは、季節ごとに植え替える時間と労力を節約できるだけでなく、毎年植物を交換するコストも節約できることを意味します。さらに、主に多年草を栽培することで、 節水 季節ごとに新しい植栽に定期的に水をやる必要がなくなりました。

食用林を植えることのさらなる利点は、 多様な野生動物を支援する 。たとえば、木々の花や生産された食べ物は、人々をサポートし、誘惑するのに役立ちます。 鳥 花粉媒介者 そして小さな哺乳類さえも。

さらに、思うように時間が取れない私たちにとって特に興味深いのは、食用林は一般に手入れの手間がかからないということです。たとえば最小限の 除草 地面被覆層は雑草が発芽して占拠するための裸の土壌を残さない傾向があり、一度確立されると森林庭園は自立し、灌漑がまったく必要ない場合でもほとんど必要としないため、これが必要です。

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ただし、食用林のパフォーマンスを維持するには、それを維持するための剪定が必要です。 マルチング 水分を閉じ込めるのに役立ち、 土壌の健康を促進する が必要になります。

コミュニティでは、食の森は学習と社会的交流のためのスペースを提供し、 ウェルネスガーデン 改善の機会を提供できる 幸福 同じように。

食の森を庭に組み込む方法

木を植え始める前に、あなたの敷地の側面と環境を理解することが重要です。 土壌の種類 あなたは成長し続けるでしょう。これは、通常、樹冠下の層を構成する結実する木やナッツを生産する木は、完全な太陽の下で生育することを好み、あまりにも日陰に植えると、素晴らしい収量を生み出すのに苦労するためです。

さらに、庭の土が浅い場合は、大きな木でも根を深く伸ばすことが難しく、生育できなかったり、不安定になったりする可能性があります。

土壌の pH も重要です。 強酸性 うまく成長できる植物や木の範囲は限られています。まったく自信がない場合は、穴を掘って土壌の深さを評価し、 土壌のpHをテストする このような pH メーターを使用してサイト全体に AmazonのGarden Tutor土壌pHテストキット 。

サイトを評価したら、何を成長させたいかを計画し始めることができます。さまざまな大きな木や低木から始めて、それらの間隔が適切であること、それらがその地域に対して大きくなりすぎないこと、結実する品種が受粉のために他の品種と相互互換性があることを確認する必要があります。次に、木や低木の周囲の下層の計画に進むことができます。

食用林は小規模でも作成できるため、食用林にできる予備の畑を所有していなくても問題ありません。たとえ 小さな裏庭 収穫を楽しむための小さな木や多年草の層を 1 ～ 2 層作るのに十分なスペースを確保できます。

スペースがさらに限られている場合は、スペースがある限り多くのレイヤーを組み込むことができます。のために パティオ または バルコニーの成長 このようなコンテナや鉢で植物を育てることができます OYEAL レイズド ガーデン ベッドはAmazonから購入できます 高さが許せば設置して垂直要素を作成します トレリス またはDIYの竹ウィグワム つる植物 。

食用林に加えて、庭師たちは表庭と裏庭をより実行可能なものにし、持続可能なガーデニング方法を採用し続けています。 堆肥化 庭と家庭の廃棄物 雨水を集める 野生動物を庭に呼び込むことはすべて、廃棄物と資源を削減するのに役立つ方法です。 生物多様性を高める 。

ただし、スペースに余裕がある場合は、検討してみてもよいでしょう 鍵穴ガーデニング 特に、干ばつが起こりやすい地域に住んでいる場合や、痩せた土壌でガーデニングをしている場合にも同様です。中央に堆肥化エリアが組み込まれているため、水を与えると灌漑して栄養素を周囲の生育床に放出し、肥料の使用の必要性を減らし、水を節約します。