そばとハニカムを備えたリンゴのガレット

そばの溝から作られたソバ粉は、ナッツで快く苦いです。それは圧倒される可能性があるので、私はそれをたくさんの順番の小麦粉とバランスさせるのが好きです。ソバ粉もグルテンフリーであるため、生地に構造を作成するには、汎用粉が不可欠です。

ごく最近まで、ハニカムを食べることができるとは知りませんでした。あなたはできるとあなたはすべきです！私は最高のパリッとしたエッジが好きです。ハニカムは、秋のベーキングに歓迎される甘さを備えたタルトリンゴと土のようなソバの地殻を引き出します。それも素敵に見えます。

材料（8〜10件）

ペストリー
• 1¼カップ（170グラム）万能小麦粉に加えて羊皮紙のためにもっと
• ½カップ（69グラム）グラムのそば粉
• 大さじ2杯（25グラム）グラニュー糖
• ¾小さじコーシャソルト
• 大さじ10杯（1¼スティック、141グラム）冷たいバターが断片に切り込まれています
• 大さじ4〜6杯（60〜90グラム）の氷水
充填
• ピンクレディやグラニースミスなどの大きな鮮明なタルトリンゴ3個
• ⅓カップ（67グラム）淡褐色の砂糖を詰めました
• 大さじ1杯（8グラム）のコーンスターチ
• 小さじ1杯の細かくすりおろしたレモンの皮
• 小さじ2杯の新鮮なレモン汁
• 小さじ1½粉砕シナモン
終了する
• ブラッシングのために軽く叩かれた1つの大きな（50グラム）卵
• スプリンクリング用の砂糖をサンディング（オプション）
• 大さじ2杯（¼スティック、28グラム）バターが小さな部分にカットされています
サーブする
• ハニカムが細かく壊れました
• ソバウーツが乾杯しました
• ホイップクリーム

方法

ペストリーを準備します
• フードプロセッサーのボウルに、汎用小麦粉のそば粉砂糖と塩と脈拍を組み合わせてブレンドします。混合物が粗い砂にいくつかの大きな部分に似ているまで、バターと脈拍を加えます。 （高速ブレンダーにソバウツを溶かして細かく粉砕するまで、そばを作ることができます。）
• 大さじ4杯の水を加え、生地が均等に湿らせ、指の塊を絞ると一緒に保持するまで脈拍を加えます。必要に応じて、一度に小さじ1杯の大さじ2杯を加えて、再び脈動しますが、生地が濡れすぎる前に停止します。
• 生地をプラスチック製のラップに傾け、プラスチックの端を使用してそれをまとめます。ディスクに適切に包み、少なくとも1時間または最大2日間冷蔵します。最大1か月間凍結します。
詰め物を準備します
• 大きなボウルで、リンゴのブラウンシュガーコーンスターチのレモンレモンジュースとシナモンは、リンゴのスライスを壊さないように注意しています。 （きれいなスライスと最小限の作業の場合、各リンゴは上から下部までコアの周りに正面に正方形にスライスして、4つのチャンクで肉を取り除きます。それぞれを薄いスライスに切ります。）
• 生地を厚さを軽く粉にした羊皮紙に厚さ1/4インチから丸めます。どんな形も大丈夫です。リンゴと蓄積されたジュースを中央に配置し、少なくとも1½インチの境界線を離れます。
• 生地の端をリンゴの端の上に折ります。ガレットを紙の上にまだ天板にスライドさせ、10分間凍結します。
• オーブンを400°Fに予熱します。紙の上のガレットを縁のある天板に移します。ペストリーの縁をbeatられた卵で磨き、使用している場合は砂糖をサンディングします。
• 冷たいバターのピースでリンゴの上に。クラストが黄金色になるまでガレットを焼きます。リンゴは柔らかく、ジュースは約40分泡立ちます。
• ラックに移動して、少し冷まします。ガレットを温かく、または室温でハニカムの断片とトーストしたソバの溝を添えて、ホイップクリームを並べて提供します。ガレットは、それが作られた日に最高です。

私たちは、サム・セネビラトネに、なぜ彼女がこの時期に農場スタンドで買い物をするのが好きなのか、そしてこれ（とりわけ）が彼女のお気に入りのファームスタンドの秋のベーキングレシピの1つである理由について話しました。

• ブラックベリーのシーズンはここにあり、このマーサスチュワートケーキのレシピは、この夏の終わりのベリーを最大限に活用するのに最適な方法です
• この季節のブラックベリーチーズケーキは実質的にそれ自体を焼きます - 豊かなおいしくてとても簡単です
• これらはパイ生地を台無しにする最も簡単な方法の5つです。専門家はそれらを避け、毎回その完璧な金色のトッピングを釘付けにする方法を明らかにします

受信トレイのデザインの専門知識 - 刺激的な装飾のアイデアや美しい有名人の家から、実用的なガーデニングのアドバイスやショッピングのまとめまで。