オーブンから出したばかりの自家製パンほどおいしいものはありませんが、パンを焼く伝統的なプロセスは非常に時間がかかります。材料を混ぜ合わせてパンをこね、焼き上げる前に発酵するまで辛抱強く（場合によっては複数回）待つ必要があります。プロセス全体には多くの忍耐と細心の注意が必要ですが、忙しいスケジュールの人にとってはそれが不足していることがよくあります。それがまさに、Oster Expressbake Breadmaker のような最高のパンメーカーが非常に人気がある理由です。
このカウンタートップ家電は、パン焼きを真に手を使わずに行うことができ、最高のトースターと組み合わせるのに最適です。取り外し可能なパン型に材料を計って「スタート」を押すだけで、数時間以内に焼きたてのパンが出来上がります。 Oster Expressbake Breadmaker は、白パン、全粒粉パン、フランスパン、甘いパン、さらにはグルテンフリーのパンを作ることができ、わずか 1 時間で 1 斤のパンを焼き上げる Expressbake 設定のおかげで、競合他社よりも優れています。確かにすごいと思いますが、市場で最高のパンメーカーの 1 つなのでしょうか?
キッチン用品のテストに数年の経験を持つプロの製品テスターとして、私は Oster Expressbake Breadmaker が思ったほどクールかどうかを確認することに興奮していました。私は 1 週間かけてパンを数斤焼き、途中でトーストをたくさん食べました。最終的には、この器具の操作と掃除の簡単さに非常に満足しました。
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エラとはどういう意味ですか(画像クレジット: オスター)
- 寸法: 11.55 x 8.81 x 13.02 インチ重量: 10.2 ポンドワット数: 1,200設定: ベーシック、全粒粉、エクスプレスベーク、グルテンフリー、フレンチ、スイート、オートミール、ヨーグルト、生地、ケーキを焼く、ジャムパンのサイズ: 1.5 または 2 ポンド付属品: マニュアル/レシピブック、計量カップ、計量スプーン、フック
第一印象
Oster Expressbake Breadmaker はかなり軽い箱に入っており、開けてみると中には最小限のパッケージしか入っていないことに嬉しい驚きを感じました。この家電製品は 2 つのかなり小さな発泡スチロール片で所定の位置に固定されており、何層もの包装で包まれている他の多くのキッチン家電とは異なり、箱から出すのは簡単でした。計量カップとスプーン、パンが詰まった場合にパンを取り出すのに役立つフックなど、付属の付属品はすべてパンメーカーの中にありました。
このパン焼き器は実際には私が予想していたよりも小さかったので、特にキッチンが小さかったり、収納スペースが限られている人にとっては良いことだと思います。付属品は全て本体内に収納できるので、コンパクトに収納できるのも嬉しいですね。私の唯一の不満は、ステンレススチールの仕上げが非常に汚れやすいことと、箱から出しただけですでに指紋の跡が付いていることと、説明書が半分に折れ曲がっていたことでした。
Oster Expressbake で白パンを作る
このパンメーカーをテストするために、マニュアルに記載されている推奨レシピをいくつか試して焼きました。まずは小さめの1.5ポンドサイズのベーシックな白パンから始めました。私は熱心なパン屋なので、特殊小麦粉、さまざまな種類の酵母、さらにはジアスタティックモルトパウダーなどのミックスインを含む、ほとんどの製パン材料を手元に持っています。私の広いパントリーを考えると、実際に しませんでした シンプルな白パンのレシピに必要な材料がすべて揃っています。特に、このレシピには大さじ数杯の粉ミルクが必要なので、パンを焼く前に食料品店で粉ミルクを購入する必要がありました。
ようやくすべての材料が手元に揃ったら、最初のパンを焼くときが来ました。プロセスは非常に簡単です。まず、パン型に液体の材料を加えます。この場合は、水とバターだけでした。次に、その上に乾燥した材料を加えます。これには、強力粉、塩、砂糖、粉乳が含まれます。最後に、小麦粉の真ん中に小さなくぼみを作り、イーストをスプーンで入れます。説明書には、材料を加えるときにイースト菌が水と接触してはならないことが明確に記載されているため、指定された順序ですべてを加えることが重要です。少し面倒だなと思ったのは、付属の計量スプーンでは小さじか大さじ1杯しか計ることができず、レシピではイースト小さじ1-3/4が必要だったことです。実際にレシピに必要な寸法が設定されていないアクセサリーを含めるのはもったいないように思えます。
ベーキングパンにすべての材料を入れ、容器をアプライアンスに挿入し、回して所定の位置にロックしました。蓋を閉めて、白パン設定と、1.5 ポンドのパン設定および中程度の焼き色設定を選択しました。スタートボタンを押すと、機械がすぐに動き始め、材料をかき混ぜて生地を作りました。動作中はかなりうるさく、家中に脈動する音が聞こえますが、材料を混ぜるのは数分間だけで、その後は焼いている間はほとんど静かです。
このパンを焼くのに約 2 時間 40 分かかり、器具が焼き終わるとビープ音が数回鳴りました。 （焼き終わりの警告音は火災警報器に似ているので、最初は本当に怖かったです。）オーブンミットを使ってパン型を取り外したところ、型をひっくり返すとパンが簡単に滑り出しました。パン型は背が高くて細いため、パンの形は少しぎこちなく、底にはミキシングブレードによる小さな穴がありました。
残念ながら、私のパンに何か問題があることがすぐにわかりました。表面が滑らかではなく、よく混ぜていないのではないかと思い、切り開いてみると、非常に密度の高いパンでした。味は素晴らしかったですが、パンは非常に重く、生地が硬かったです。マニュアルにはきちんとしたトラブルシューティングのセクションがあり、これは古い小麦粉を使用した結果であることが多いと書かれていました。確かに、小麦粉は 6 か月以上食器棚に眠っていたので、テストを続ける前に新しい袋を購入しました。
はちみつ粒パン作り
私が次にテストしたレシピは、全粒小麦粉、クイッククックオーツ、そして少量の蜂蜜を含む2ポンドのハニーグレインブレッドでした。このレシピはアプライアンスの全粒粉設定で焼き、調理には約 3 時間 20 分かかりました。材料を加える手順も同じで、必ず新しい強力粉と新しい全粒粉の袋を使いました。
兄弟の双子とは何ですか（画像クレジット：Future）
焼き工程は問題なく完了し、数時間後には美しい全粒粉パンが出来上がりました。このパンは最初のものよりもはるかに優れていることがすぐにわかりました。上部は素晴らしく滑らかで、膨らみが増していました。生地は限りなく軽くて食べやすく、ほんのり甘いパンの味が気に入りました。朝のトーストやランチタイムのサンドイッチにぴったりでした。これは間違いなくまた作りたいレシピです。
りんごくるみパン作り
Oster Breadmaker は甘いパンを作るのにも使用できるので、次のプロジェクトは 1.5 ポンドのアップルクルミパンでした。これは美味しそうだっただけでなく、家電のミックスインディスペンサーを試す素晴らしい機会でもありました。パンメーカーの上部にはナッツやドライフルーツを入れることができる小さな容器があり、ベーキングサイクル中の適切なタイミングでこれらの材料が自動的に分配されます。
このレシピは液体材料としてアップルソースとリンゴジュースを使用し、砂糖、卵、重曹も含まれています。すべての材料をパン型に加えた後、刻んだクルミ1/2カップをディスペンサーに注ぎ、マシンの設定を通常どおりに設定しました。それから、私はそれに魔法を働かせました。
小さなふさふさした花
ミックスインを使うのは初めてだったので、パンに混ぜるときは不意を突かれました。これはサイクル開始から約 20 分で発生し、硬いナッツがパンに追加されるにつれて混合音が変化しました。実際に機械が壊れているような音がしたので、立ち上がって上の窓から中を覗いて、すべてが正常であることを確認しました。
このパンを焼いている間、私は犬を外に散歩に連れて行きましたが、焼き上がってから約30分後に戻ってきました。家電製品の保温設定は自動的にオンになっており、最終的にパンから取り出したとき、パンはまだ温かいままでした。パンの食感は良く、シナモンの香りも良かったのですが、リンゴの味があまり感じられなかったのが少し残念でした。さらに、くるみがパンの底にたくさん入ってしまいました。このレシピをもう一度試す場合は、風味を高めるために乾燥リンゴのかけらを追加し、ナッツが底に沈まないように細かく刻むと思います。
Expressbake パンを作る
このアプライアンスの Expressbake オプションをテストしないのは不謹慎です。結局のところ、これがこのマシンを他の多くのマシンと区別するものです。それで、これが私が調理した最後のパンになりました。 Expressbake のレシピは 1 時間以内に調理できるように設計されており、ベーキングプロセスをスピードアップするためにいくつかの変更を加える必要があります。 Expressbake のレシピでは、通常のイーストの代わりに高速発酵イーストを使用します。また、水を鍋に加える前に水を 115 ～ 125 度に加熱する必要があります。さらに、Expressbake 設定を使用している場合は、焼き色レベルを変更することはできません。
Expressbake 設定で 1.5 ポンドの白パンを試してみることにしましたが、小さじ 4 杯の高速発酵イーストが必要であることを知って驚きました。 （それはかなりの量です。）デジタル温度計を使用して水を適切な温度にするなど、指示に注意深く従ったところ、1時間後にパンが焼き上がりました。
このパンにはあまり期待していませんでした。パンは発酵するのに伝統的に 14 分以上かかりますから。しかし、悪くはありませんでした。パンは他のパンに比べて焼き色はついていませんでしたが、軽くてふわふわした食感です。味はプレーンですが、バターやジャムなどで簡単にアレンジできると思います。全体的に、焼き上がりの早さの割にしっかりとしたパンでした。
Oster Expressbake のクリーニング
説明書には、仕上げを傷める可能性があるため、パン型を食器洗い機に入れないように警告されています。ただし、良いニュースは、鍋の掃除が驚くほど簡単であるということです。これは、手洗いが嫌いな人からの意見です。
パンは簡単に滑り出すので、使用後もパンに残り物がほとんど残りません。時々、少量の小麦粉や生地の一部がミキシングブレードに付着することがありますが、鍋をすすぎ、ペーパータオルで拭き取るだけで済みました。実際、これは私がこれまで所有してきたキッチン家電の中で最も掃除が簡単です。
Oster Expressbake Breadmaker を購入する必要がありますか?
全体として、私は Oster Expressbake Breadmaker とそれが作るパンに感銘を受けました。初めて使用したときに問題が発生しましたが、マニュアルを使用して問題を解決することができ、試した他のレシピはすべて素晴らしい結果になりました。このアプライアンスは非常に多用途で、数種類のパンを焼くことができます。Expressbake 機能は、焼きたてのパンが食べたいけど時間がないときに最適です。
性能が良いだけでなく、このパン焼き器は現在入手可能な最も手頃なオプションの 1 つで、小売価格は約 100 ドルです。このパンは型破りな形状をしているため、苦手な人もいるかもしれませんが、多用途性と使いやすさにより、自家製パンを作りたい人にとっては購入する価値があります。
妊娠6週間4日
このレビューとレビュアーについて
Camryn Rabideau は、フリーのライター兼製品レビュアーであり、数年間にわたって小型のキッチン家電 (およびその他の家庭用品) をテストしてきました。彼女はトースターからオイル注入機まであらゆるものをテストしており、熱心なパン好きとして、自分の作品をより美味しく、より簡単に焼き上げることができるガジェットを試すのが大好きです。
カムリンは美しいロードアイランド州の小さな農場で製品テストを行っています。最新の家庭用品をいじっていないときは、動物の世話をしたり、庭仕事をしたり、工作をしたりして時間を過ごしています。