キッチン

ブロイラーはオーブンのどこにありますか？

ブロイラーは、食材を素早く調理し、焦がし、カラメル化し、茶色にして風味を加えることができるため、多くの家庭料理人にとって秘密兵器です。

しかし、どのオーブンにもオーブンがあるのでしょうか?そしてあなたのオーブンはどこにありますか?これは、オーブンに動力を供給する燃料の種類によって異なるようです。

ブロイラーは直接高熱を使用するため、従来の方法で何かを焼く場合よりも調理内容に注意を払う必要があると専門家はアドバイスしています。

とはいえ、ブロイラーが熟練の料理人だけが使用できるというわけではありません。基本を理解すれば、ブロイラーを作業させるのは簡単になります。

ブロイラーとは何ですか？

によると、ブロイラーはオーブンにある要素です。ナタリア・レポーレ・ヘイガン、オーギュストエスコフィエ料理学校 - 訓練を受けたシェフであり、Midnight Pasta Co. のオーナー。

「ブロイラーは、食材に直接衝撃を与えて強火で調理する方法です」と彼女は説明します。「ブロイラーは、オーブンでゆっくり調理する最後の段階で、食べ物に色をつけたり、料理（ジャガイモが人気）を瞬時にカリカリに仕上げたりするのに特に最適です。」

ベーキングやローストなど、食材を熱で包み込む調理プロセスとは異なり、ブロイルでは食材の片面に直接熱を当てます。

オーブンで焼くブロイラーはどこにありますか?

それぞれのオーブンは異なりますが、ブロイラーがある場所は 2 か所のみです。電気オーブンを使用している場合、ブロイラーはほぼ確実にオーブン自体の中にあります。確認するには、オーブンのドアを開けて (もちろんオーブンが停止しているときに)、オーブンの上部にコイルがあるかどうかを確認します。答えが「はい」の場合、あなたはあなたのブロイラーを見つけました。

一方、ほとんどのガスオーブンでは、オーブン自体の最下部の別の引き出しにブロイラーが設置されています。オーブンの下部にある引き出しがブロイラーかどうかを確認するには、引き出しを開けて（もう一度火が消えていることを確認してください）、ブロイラーパンがあるかどうかを確認します。

「いずれにせよ、ブロイラーは常に食べ物を上から加熱します」とレポール・ハーガン氏は言います。ブロイラーは逆さまのグリルのようなものだと考えてください。グリルのように下からの直接熱で調理するのではなく、上からの直接熱で調理します。